如何简单判断武夷岩茶的优劣？
武夷岩茶的优劣可从其色、香、味、形及冲泡次数进行判断。
1.色泽
大红袍干茶新茶色泽油润略带宝色为佳品；陈年茶色泽油润深褐的为佳品。
2.香气
上品大红袍香气郁清爽，深吸入后，能从鼻腔呼出幽幽的香气；足焙火制的大红袍属熟香型，以果香及奶油香为上品。轻焙火制的大红袍属清香型，以蜜桃香及花香为上品。
3.滋味
佳品大红袍冲泡后饮用，入口滋味甘爽顺滑；下品大红袍滋味淡薄；劣品大红袍滋味苦涩、酸麻。佳品的大红袍滋味明显无苦涩，有粘稠感，爽滑、回甘及回味非常明显。
4.外形
佳品红袍干茶外形均匀，整洁，条索，略弯曲并紧实肥壮；反之为劣品。佳品大红袍冲泡后叶底柔软、明亮、整齐，叶底略带红边。
5.冲泡次数
品质越高的大红袍，冲泡的次数会越多；能冲泡八次以上的为最佳品。佳品大红袍冲泡规则“七泡八泡仍有余香，八泡九泡仍有余味”。
本文标题：如何简单判断武夷岩茶的优劣？ - 青茶_乌龙茶_乌龙茶的功效与作用
本文地址：https://www.yinchaba.com/fenlei/wulongcha/10289.html
相关文章
-
-
武夷岩茶——香有五层！
武夷岩茶有五种不同层次的香：表面香、滋味香、汤底香、冷杯香和回味香。表面香属茶品种特征，只要岩茶师傅做茶得当就很容易获得：沸水冲下，茶香扬起，如怕闻不够仔细，把盖碗的盖子捂紧，温度达到最盛时，猛地把盖...
乌龙茶 -
用纸巾辨别香精铁观音，铁观音香精如何分辨方法
铁观音本身的香气是纯天然的，闻之令人清爽舒畅，而香精的味道虽然浓郁，却会给人刺激或眩晕的感觉。加了香精的铁观音茶，前两泡茶的香气也许比较浓郁，但后面就会变得淡而无味，并且茶叶完全不耐泡，前后的香气、滋味差距甚大。...
乌龙茶 -
乌龙茶的“香"，究竟来自“何方”
乌龙茶的“香”有品种的香，如奇兰的兰花馨香，梅占的梅花香味，铁观音的兰花香，黄金桂的桂花香，毛蟹的花生仁香味等……这些香，究竟来自“何方”？产地的区域香内外安溪因气候，土壤，茶叶耕作，制作的环境不同，乌龙茶...
乌龙茶 -
青茶——清香与醇厚的完美结合体
青茶的制法综合了绿茶和红茶制法的优点，叶底绿、叶边红，香味兼备绿茶的鲜浓和红茶的甜醇。青茶的制作工艺为经适度萎凋、做青、杀青、揉捻(包揉)、干燥等独特工序加工。其中，做青工艺为青茶独有的制作工...
乌龙茶 -
一款优质的武夷岩茶是怎样做出来的？
说到武夷山，大家都知道它是著名的“茶树品种王国”。以其独特的山场地貌，孕育出许多优良单株名丛，品种繁多，独具岩韵。武夷岩茶更是众多岩茶爱好者的心头好，“穷其一生”都在探究这杯“岩骨花香”的奥义。...
乌龙茶 -
文山包种茶该如何鉴别？如何选购？
鉴别方法判断文山包种茶的好坏可依香味、外观、茶色三项标准判断。香味又可分香气和滋味两项。香气优雅清香，飘而不腻，入口穿鼻一而在三者为上乘，滋味新鲜无异味，入口生津落喉干润韵无穷。外观又分形状与...
乌龙茶 -
被小绿叶蝉咬过的台湾东方美人茶，究竟神奇在哪里？
熟透了的果蜜香，加之清雅的花香，这款拥有过于特别的香气的东方美人茶，就是这次要给大家推荐的茶品。东方美人东方美人茶源于台湾，只有在台湾苗栗县的才是高品质的东方美人茶。陈钢老师在这款东方美人茶上...
乌龙茶 -
凤凰单丛茶的制作过程
采青一般选在晴下午采摘，做到眼紧，手快，轻采，轻放，采一个放一个，避免茶青紧压。晒青晒青即日光萎凋。晒青时间最好在有阳光的下午4-5时。鲜叶薄置，不宜重叠。一般而论，若气温在22℃～28℃，晒15～20分钟；20℃～25℃，晒20～30分钟；28℃～33...
乌龙茶
