武夷岩茶中的老当家——铁罗汉

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铁罗汉,无性系。灌木型,中叶类,中生种。武夷山传统五大名丛之一。原产内鬼洞,竹窠也有与此齐名之树。相传宋代已有铁罗汉名,为最早的武夷名丛之一。在武夷山已扩大栽培,国内一些科研教学单位有引种。

铁罗汉,植株较高大、树姿半开张,分枝较密,叶片水平状着生。叶长8.1cm,长椭圆形或椭圆形,叶色深绿色,有光泽,叶面微隆起,叶缘微波,叶身平,叶尾稍下垂,叶尖钝尖,叶齿稍钝浅密,叶质较厚脆。芽叶黄绿色,有茸毛。花冠直径3.5cm,6—7瓣,柱头比雄蕊稍长,3裂。

芽叶生育力较强,发芽较密,持嫩性较强,春芽适採期4月下旬末。春芽一芽二叶干样约含氨基酸2.9%、茶多酚29.7%、咖啡碱3.7%。制乌龙茶,品质优,色泽绿褐润,香气浓郁幽长,滋味醇厚甘鲜,“岩韵”显。抗旱性与抗寒性强。扦插繁殖力强,成活率高。适栽武夷岩茶区。

每种名茶名丛都少不了其传奇故事和神秘色彩,铁罗汉也不例外,据1943年林馥泉调查记录的武夷山慧苑岩茶树花名表(280个品种)里,排在第一位的就是铁罗汉。铁罗汉以滋味醇厚浓郁、霸气十足的品质著称,其品质口感独特,立足闽北乌龙几百年长盛不衰。也是为数不多且可以长期存放的岩茶之一,且越老越好。武夷岩茶铁罗汉,为武夷四大名丛之首。时至今日,仍然是老茶客居家必备的品种。


本文标题:武夷岩茶中的老当家——铁罗汉 - 青茶_乌龙茶_乌龙茶的功效与作用
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