大禹岭高山茶是什么茶

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大禹岭是台湾新兴的高山产茶区,虽然开垦时间不久,但其产出的茶叶被公认为台湾最顶级的高山茶,茶叶的生长环境会直接影响到茶叶的品质,所以在大禹岭产茶区的高山茶,品质与口感绝对无可挑剔。

大禹岭茶之所以广受欢迎,最主要的原因就是因为地处2600 公尺的高山,所谓高山云雾出好茶,加上其温差大,导致茶树生长缓慢,因此茶质幼嫩,茶味甘醇,加上当地排水良好的酸性土壤,便造就了独一无二的好茶。

大禹岭茶产量稀少,采收时间在10月,大禹岭高山上已是气候寒冷,有时更会下起雪来,导致采摘不易,但也因为天候寒冷的关系,冬茶的韵味更是丰厚,与春茶比起来更是各有春秋,甚至有许多茶友认为冬茶的气味更甚春茶呢。

此茶珍贵之处除了味美外,更难得的原因是采收困难,许多种植之处无道路接通,所以采收搬运皆需使用人力,因此采收格外辛苦,也因此更显其珍贵。



值得一提的是,大禹岭高山茶冲泡后,花果香明显,因为是半发酵的缘故所以茶味清爽许多,入口就能感觉到它的清扬细腻,还带有冷矿山特有的山场气意,落喉甘滑韵味饱满,色、香、味、甘,回甘迅速有层次,喉韵甚佳。

了解了如此饱受好评的一款高山茶,是不是忍不住咽了咽口水呢?

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