看的见花和看不见花的茉莉花茶，究竟哪款好？
为什么都叫茉莉花茶，有的看的见花，有的却看不见花？没有花那它的香气从哪来的？有的人认为茉莉花茶中一定要有花才行，有的人认为好的茉莉花茶里是看不见花的，到底哪种说法才是正确的呢？
没有花却茉莉花香馥郁是为什么？
茉莉花茶里没有花却茉莉花香馥郁，最关键的一点是它的“窨制”工艺。在白天茉莉花花瓣微张、将开未开之时采摘，等到晚上茉莉花开放散发香气时，将上等的绿茶倒入其中，茶叶独特的多气孔结构使得茶叶充分吸附花香，期间不断翻动茶叶跟茉莉花，直至花香散尽，此工艺称之为“窨制”。
茶叶经过多次窨制之后，把茶与茉莉花分离，再把茶叶烘干；也有最后再把鲜花与茶叶混合一次，让茶充分吸香之后分离去除花，但不进行烘干，称为“提花”，目的在于让香气更加鲜灵。
一般来说，窨制的次数越多，茉莉花的等级越高，茶叶的花香越鲜灵，滋味更加醇厚鲜爽。这里要敲个黑板！很多人选茉莉花茶会看窨的次数，认为窨的越多越好。
其实不然，因为茶叶的吸香能力有限，到阈值后会反向吐香，所以并不是窨得次数越多就越好呢~绿茶7、8窨为佳，此时茶叶吸香能力达到饱和状态。
本文标题：看的见花和看不见花的茉莉花茶，究竟哪款好？ - 花茶_沱茶_水果茶_速溶茶_保健茶_茶饮料
本文地址：https://www.yinchaba.com/fenlei/zaijiagongcha/2618.html
相关文章
-
茉莉花茶好喝，但千万别买错了！
茉莉花素有，“天赋仙姿玉骨冰肌”美誉。一为“天香”，一为“佳人”。两相拥抱孕育出茉莉花茶珍品，既有茶的馨韵，又有花的馥郁，受广大消费者喜爱。为了让喜爱茉莉花茶的消费...
再加工茶 -
莲心茶是什么茶？有什么功效与作用？
莲心茶，莲芯即莲子心，又称莲薏、苦薏、莲心，最早见于唐末的《食性本草》中，为睡莲科多年生水生植物莲成熟种子中的干燥胚芽。秋季采收莲子时，将莲子剥开，取出绿色胚（莲心），晒干。莲子心营养价值非常高，我们在日...
再加工茶 -
花茶搭配及花茶功效大全
花茶是将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，种类不同功效各异，像月季花、红花茶有活血的作用，怀孕的妇女就不能喝，而海棠花、野菊花茶比较寒凉，脾胃虚弱的人也不宜饮用，因此大家在挑选花茶时一定要了解清楚...
再加工茶 -
花茶知识|熏衣草茶有什么副作用，如何冲泡？
熏衣草茶的功效作用并不少，不过薰衣草毕竟有一定的药用效果，所以多少还是存在副作用的，主要体现在以下几个方面：第一，怀孕时应注意用量，避免使用过多剂量，亦不可连续饮用。第二，单独冲泡时，浓度不可超过两倍；混...
再加工茶 -
茉莉花茶窨制工艺：把茉莉跟茶凑一起就成了茉莉花茶?
说到茉莉花茶，很多人可能首先想到的是超市、坝坝茶馆以及小饭馆里随意冲泡的各种包装简易、低廉的花茶。然而，这并非意味着茉莉花茶就是“不入流”的非茶之茶。茉莉入茶的本质，是追求一种融合...
再加工茶 -
茉莉花茶关键工序详解
如果说茉莉花茶只是把茉莉花和茶堆在一起，让茶“串味”吸收花香，没什么技术含量，那可就理解得过于简单了。制作茉莉花茶的“技术”在于理解茉莉花和茶的特性，让他们在一吐一纳之间，充分交融。“折腾人”的...
再加工茶 -
花草茶搭配喝法与功效大全
花茶都有理气、疏肝、开胃的作用,下面为大家介绍花草茶搭配大全各种功效的花茶搭配喝法。不同的花茶功效各异。像月季花、红花茶有活血的作用，怀孕的妇女就不能喝。而海棠花、野菊花茶比较寒凉，脾胃虚...
再加工茶 -
芦丁香黑苦荞茶怎样冲泡？
芦丁香黑苦荞茶所用的原材料是取自四川甘洛县境内海拔3000米以上高寒峡谷山区的新鲜黑苦荞花、果、茎、叶，然后经过超微粉碎、物理法分离浓缩、专利技术等一些列步骤而制成的黑苦荞茶。芦丁香黑苦荞茶传承了彝家千年的...
再加工茶
