应该如何看茉莉花茶等级呢?

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第一,看茶底

窨制次数当然也是要看的,但最重要是茶底。因为制茶师傅一定是根据茶底的质量来选择投花量和窨制次数,茶底质量越好,使用的花质量越好分量越大,窨制次数也越多。一批质量较次的茶坯,是不会用太多花窨制的(否则你就要慎重三思了)

所以,在挑选茉莉花茶时,不妨多看看它用的什么茶底。

第二,一些关于个人偏好的因素

茶底好、投花量大、窨制次数多,只能说明这款花茶等级高(说白了就是贵),并不代表你一定喜欢它。除开价格因素,还有关于茶底种类和产地需要你考虑:

茉莉花茶茶底大致分绿茶和白茶两种。绿茶吸香能力好,适合更喜欢花香的人,而白茶则更擅长展现茶本身的滋味。

就产地而言,除了原产地福州,广西横县是全国茉莉花茶产量最大的地方,两地相比较:福州的制茶工艺更为传统,而横县茉莉花茶由于产量大,性价比更高。也有师傅吐槽说,广西茉莉水闷味重,香气太过浓烈,不如清香悠长的福州茉莉。

一朵花,到一杯茶,需要经历多少?

从初春的茶坯,到八月的伏花;从午后顶着烈日的花农,到凌晨不眠不休的茶人。

以花换茶,脱胎换骨,

不变的,是茉莉始终清幽芬郁的香气。


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