怎么泡茉莉花茶才好喝

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面对香气浓郁的茉莉花茶,该用什么器皿,以及怎么泡呢?

紫砂壶

茶客老司机热爱的紫砂壶,并不适合泡花茶。一是因为其中的花很容易被壶的高温闷坏,二是毕竟我们泡一款花茶,还是希望能欣赏到花的美好吧,这恰好是紫砂壶的弱项。

盖碗?

对于一碗走江湖的盖碗选手来说,任何茶都可以用盖碗来解决,但还是缺少一点观赏性,所以勉强及格吧。

玻璃器皿?

大家手边常用的各种高筒玻璃杯,是冲泡茉莉滇红这样的花茶的适用器皿。

玻璃杯首先因为透明度,特别适合观赏花茶的美好。其次,它不像壶或者盖碗,它没有盖,时刻敞开着,就不会闷坏花朵了。

接下来介绍一下茉莉滇红的冲泡方法。

茉莉滇红中的茉莉主“香”、滇红主“甜”,而在冲泡中,高温利香,低温利甜。

所以如果你希望喝到更高扬的茉莉花香,建议你用沸水(100度)冲泡。

如果你喜欢更甜腻的口感,建议你用85度水冲泡。85度怎么掌握,按照现在全国的普遍温度,水烧开后在现在的室温下晾3-4分钟就差不多了。

玻璃杯冲泡,适合简单独饮;

玻璃公道冲泡,适合1-3人小酌。

上面这个方法,只需要把一个茶针搁在公道杯的出水口即可,操作极其简便,一学就会。 


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