2021年博鳌国际茶馆业发展论坛全国（北京）线上发布会在京举行

为全面推动中国茶馆行业健康稳步发展，促进茶馆业管理规范化、服务标准化、经营特色化、产品品牌化，提高茶馆文化的城市文明功能，促进茶产品消费，扩大内需，增强茶馆业的市场竞争力。2021年，8月15日下午，由国资委商业饮食服务业发展中心、中国林业产业联合会主办，国资委商业饮食服务业发展中心茶馆行业办公室承办，商业饮食服务业发展中心茶馆行业办公室北京秘书处、北京嘉石木翡翠红木茶艺会馆协办，中国健康饮用水产业联盟支持的2021博鳌国际茶馆业发展论坛全国（北京）线上发布会在京成功举办。

发布会上政府相关职能部门领导、专家学者、茶馆行业办公室各地秘书处负责人、各地星级茶馆代表、茶相关产业负责人、茶爱好者及媒体代表，共同聚焦这次线上发布会。由于考虑到疫情形势严峻，本次发布会特别采用“线下＋线上云会议”形式，通过央视频、新浪微博、哔哩哔哩直播平台，首次采用“三网联播”，不仅集聚了行业内人士观看，同时还吸引了线上超40万的观看，广泛吸引社会各界的关注，为10月份即将在博鳌举办的2021博鳌国际茶馆业论坛也起到了至关重要的预热推动作用。

本次发布会，由茶文化主持人、茶馆行业办公室宣传组苏涵女士主持，她向大家陈述了举办这次发布会的背景、意义，同时也提出了行业都关注的问题，引起大家的共鸣：“茶馆业在 逐步的发展过程中，尤其到了现代发展，在新时代背景下，茶馆业 面临着 诸多挑战和机遇。那么，茶馆行业 到底该如何发展呢？如何变革呢？”让我们也更加清楚的意识到博鳌国际茶馆业发展论坛举办的重要性。

首先，国资委商业饮食服务业发展中心主任徐晶龙 率先致辞，他对组织召开博鳌国际茶馆业发展论坛非常认可，同时也提出了中肯的建议，大会要更关注行业数据、更关注行业的发展变化。尤其还要做好疫情情况下的防护和预案工作。有了中心的支持，对大会顺利举办将起到核心的政策支撑。

紧接着，中国林业产业联合会生态茶与咖啡分会秘书长朱仲海致辞，他表示在茶行业工作多年，在博鳌举办一次行业盛会，也是茶行业的第一次。这次将借助博鳌亚洲论坛的国际高度，以及借助海南建设自贸港的区域优势，把茶馆业的发展推向更高的国际舞台起到重要的推动作用。

中茶院名誉院长、茶馆行业办公室高级顾问于观亭，也是我们心中亲切的“老茶友”也到发布会现场为博鳌国际茶馆业发展论坛助力加油。

商业饮食服务业发展中心茶馆行业办公室主任李守望，作为承办方在发布会中致辞，博鳌国际茶馆业发展论坛暨2021年中国茶馆业年会，将是中国茶馆业的一次空前超级盛会，为中国茶馆业搭建一个国际性交流合作、进一步扩大中国茶馆品牌知名度和影响力的盛会。将共同研究解决关系茶馆业未来发展走向的重大长远问题，加快中国茶馆向星级化、规范化、品牌化、国际化发展。

作为本次发布会的协办方，商业饮食服务业发展中心茶馆行业办公室北京秘书处，秘书长兰峰发言，将积极做好京津冀区域以及东北三省和内蒙等华北城市的联动工作，做好博鳌国际茶馆业发展论坛动员和宣传。同时也发布告知大会的重要亮点：首次由国内茶馆行业主管部门召开国际茶馆业发展论坛；首次权威发布《中国茶馆行业数据报告》；首次开办大型展会，推动茶馆行业创新和跨界融合发展。

商业饮食服务业发展中心茶馆行业办公室副主任张珩，在发布会用详细的PPT内容，介绍了茶馆行业办公室机构的发展历程，让我们对中心有了更清晰的更深入的认识。

本次发布会紧紧围绕博鳌国际茶馆业发展论坛暨2021年中国茶馆业年会展开，博鳌国际茶馆业论坛组委会招商组杜旋对博鳌论坛内容进行汇报，分别从大会背景、大会组成部分、会议内容、会议嘉宾构成、会议中心的区位分布情况等做了详细介绍。

同时，博鳌国际茶馆业论坛组委会常务秘书长蔡晓东对博鳌大会做了详细的政策介绍，包括：“0元参会，超值回报”；组委会为地方秘书处和将要评星的中国星级茶馆，提供参会绿色通道；推荐人和新秘书处将给与各奖励1名参会名额和提供培训课程等。考虑非常周全，给到参会人士和参会代表团提供丰富的内容回馈。

接下来是本次发言会的嘉宾发言环节。中国健康水产业联盟秘书长范志勇，为大家讲述了“好茶难找、好水更难寻”，但他们一直致力于寻找和解决中国泡茶好水的问题，尤其在近期据悉，作为水行业的知名企业农夫山泉也将推出泡茶好水，未来将和茶馆行业携手共同探索“好茶需好水，好水茶更好”强强联合。

本次发布会还特别邀请到在北京区域的五星级茶馆的代表。他们成立时间均超过10年，各有特色，同时也带来经营经验的分享，全程干货满满。北京嘉石木翡翠红木茶艺会馆执行董事杜强，带来“在疫情期间，如何实现营收增长”的主题分享。讲述了疫情期间，嘉石木作为在北京西城区金融街的老茶馆，已经不仅仅是一个场馆经营场所，也是街道大家心中的老街坊。在疫情期间，还承担起解决大家柴米油盐的中转作用，同时对新老客户的及时关心和回访让他们做到了和日常营业持平还略有增长，平稳度过了疫情危机，给众多面临同样问题的茶馆同业带来的力量和希望。

老舍茶馆企业管理中心主任王越，作“十四五开局，星级茶馆的未来发展”的主题分享，她提出要变被动为主动，改进效率，突破茶馆空间的瓶颈，推动经营模式创新，培育既有特色，又符合时代发展的特色茶馆。

北京王府茶楼董事长王晓芳，带来“用服务和文化擦亮王府茶楼金字招牌”，重点做好服务和文化。在短短十几分钟的发言中，更是近20次引用文言文或者明人名言等，让文化好比春雨一样润物细无声。同时详细讲述了王府茶楼如何做外事茶服务，让国外嘉宾大大改观对我们茶文化的印象，乃至中国文化。这也为茶馆业国际化已经提供了生动的案例和丰富的经验。

北京清香林茶楼董事长刘毅敏，作为最后一个分享嘉宾，分享了： 如何打造一家最具人气的“中国五星级茶馆”。要知道，茶馆发展关于人的两大问题，一是人才流失问题，另一个就是解决人气问题，是令茶馆同业很头痛的问题。刘总的分享中，大到企业管理政策，小到带员工如家人，工龄9年以上的员工大有人在，让人感觉到这家茶馆不仅有人气，更有人情味。

本次2021年博鳌国际茶馆业论坛全国（北京）线上发布会顺利圆满举办，从领导致辞到机构介绍再到嘉宾分享，全程高度聚焦即将在10月份在海南博鳌举办的2021博鳌国际茶馆业发展论坛。本次发布会既是首场正式的发布会，也是预热宣传会议的第二场（首场已在广州召开）。很快，即将在西安、武汉、成都等地举办线上或线上预热推荐会，广泛联动茶馆业乃至整个茶行业，大家空前联合，团结一致，众多嘉宾也自发为大会录制了祝贺视频，热切期待等待着这场博鳌国际茶馆业发展论坛的到来！

本次线上发布会作为2021博鳌国际茶馆业发展论坛首场正式发布会，会议介绍了大会论坛的几个主要版块：

首次由茶馆国家行业标准起草单位发布《茶馆行业数据报告》。

首次向外界展示《茶馆等级划分与评定》行业标准对外实施以来，茶馆等级评审工作的开展情况，全国已经评定星级茶馆的发展现状以及根据社会、经济和行业的发展现状对《茶馆等级划分与评定》行业标准的修订及完善。

论坛将邀请行业内知名专家学者、优秀茶馆经营者及其他相关人共同分析行业存在的问题及解决方案、分享各自的成功经验、为茶馆行业的长期繁荣发展献计献策。

论坛期间，主办方将搭建茶馆和相关企业搭建信息沟通的桥梁，在现场举办茶相关产业展会，协助企业招商引资，为茶馆产品品牌化的战略奠定良好的基础。

2021博鳌国际茶馆业发展论坛将于10月17日-20日在海南召开，届时将有相关政府职能部门领导、专家学者、茶馆从业人员及相关企业代表和媒体人士等600余人参会，让我们一起期待这场盛会！（邱良晶）

来源：中国食品安全网