桂花飘香杭州 九曲红梅花茶成双浦镇致富新增长点
要说什么味道最能代表杭州的秋天，桂花的香甜肯定是其中之一。这几天，桂花的香味把杭州塞得满满当当，满觉陇也被游客塞得满满当当。其实，杭州可以赏桂的地方还有很多，西湖区双浦镇双灵村就是其中一处，这里不但有随处可见的桂花树，还是九曲红梅茶的原产地。
2022年，社交平台上“桂花”的超高热度，也带火了桂花茶饮，双灵村特产“桂花九曲红梅茶”则乘着这股热度大卖，香甜温润的茶味俘获了年轻茶人的味蕾，成为当地茶农致富的新增长点。
万绿丛中一点红
九曲红梅茶是杭州市传统名茶，与西湖龙井并称为“红绿双璧”，至今已有200余年历史，1915年曾获万国博览会巴拿马金奖。
2000年以后，随着九曲红梅茶文化和品牌的深入挖掘与推广，九曲红梅茶叶生产规模不断扩大。2009年“九曲红梅”茶制作技艺成功入选浙江省级非物质文化遗产名录。
双浦镇目前总计茶园面积1500亩，茶农773户，全年九曲红梅产量30吨左右，产值2000万元。随着九曲红梅的品牌影响力越来越大，它的经济体量也逐年上升，这离不开一位位茶农和制茶人的努力。
现年65岁的贾炳校是“九曲红梅茶制作技艺”代表性传承人。35年前他从萎凋、揉捻、发酵、摊晒学起，掌握传统制作九曲红梅茶的全部工艺，成为人人称道的制茶大师。不过，他对“九曲红梅”最大的贡献是推动机械化和坚持传承。2000年左右，他一方面和其他茶技师一起，钻研学习机器生产加工技术，推动九曲红梅茶制作向标准化、自动化方向发展，另一方面又想办法保留传统工艺的精华，确保九曲红梅的品质。
九曲红梅虽然历史悠久，但是因为知道的人不多，市场表现一般，远不如龙井绿茶值钱。是G20杭州峰会的契机，才让它世人皆知、一举成名，而这多亏了贾炳校等老一辈茶农们的坚持。
年轻人爱喝的茶饮
2018年，贾威从父亲贾炳校手里正式接过了家族茶企的花茶生意。他做的第一件事就是改革老爸的工艺。
“桂花九曲红梅”运用石灰窨制的特殊技艺，采摘收集刚开放的鲜桂花，阴摊精选后和九曲红梅茶胚以1比4的比例拌匀，用棉布装袋，再以牛皮纸间隔，用生石灰层层铺底叠放在竹框里，密封十几个小时制作而成。
老贾是村里较早开始制作桂花九曲红梅茶的茶农。老一辈茶客眼里，这种甜味突出的茶叶似乎不够味道，所以花茶生意是龙井绿茶、九曲红梅红茶之后的添头，生产量不大。
但是小贾却嗅到了其中的商机，“桂花九曲红梅”的香甜温润正是年轻人，尤其是年轻女孩的最爱，而年轻消费者，才是“九曲红梅”的未来。
于是，他用了一年的时间和经销商沟通，获取终端顾客反馈，不断调整生产工艺。他把传统的竹框换成了定制的不锈钢框架，又反复试验石灰窨制的时间，不但使得生产环节更加卫生可控，也让茶叶中原本有些发红发黑的桂花，变得像鲜桂花一般金黄。开水一泡，琥珀色的茶汤中，点缀着点点金黄，煞是好看。
“发红发黑是花氧化过度，会发苦。色泽越好，越容易接近花的本味。”颜值就是生产力，更好看、更好喝的“桂花九曲红梅”很快得到市场的关注，往年只能算添头的花茶生意，现在一举增加到整年茶叶销量的1/5，而且增长势头不减。
周围的邻居们看“桂花九曲红梅”的生意那么好，也纷纷来取经改良生产工艺，赶上这波“年轻的生意”。今年，生意好到原料鲜桂花也能卖到50元/斤，采桂花的阿姨、奶奶们，一天能赚五六百元。
除了“桂花九曲红梅”，贾威还推出了“茉莉九曲、玫瑰九曲、栀子花九曲、兰花九曲”等8款花茶，把花茶的生意做到整年。此外，九曲红梅拿铁、九曲红梅巧克力、九曲红梅冰激淋等新奇美食不断被村里的年轻人开发出来。
双浦镇新一代制茶人在坚持“九曲红梅”茶文化底蕴的同时，都在不断创新，用他们年轻的视角，努力拓展“九曲红梅”的边界。（张凡 方琳嬿）
来源：每日商报
本文标题：桂花飘香杭州 九曲红梅花茶成双浦镇致富新增长点 - 茶叶新闻_中国茶叶新闻_国际茶叶新闻
本文地址：https://www.yinchaba.com/zixun/xinwen/17483.html
相关文章
-
湖南娄底市举办2021年红茶制作技术培训班
7月7日，娄底市2021年红茶制作技术培训班在新化举办。娄底市总工会党组成员、副主席谭红卫，新化县委常委、组织部长邓伟，新化县总工会党组书记、主席伍玉章等出席开班仪式。来自全市30余家茶企近150名茶叶从业者接受技术...
茶叶新闻 -
“一带一路”浮梁茶瓷文化节启动仪式在京举行
9月26日上午，由中国国际文化交流中心和中国人民大学主办、中国人民大学国家发展与战略研究院和中国国际文化交流中心“一带一路”绿色发展研究院承办的首届“一带一路”绿色发展大会在北京市人民日报社举行。在这场有4...
茶叶新闻 -
疫情之下，川茶出口为何逆势增长？
记者从近日召开的2020年省领导联系指导精制川茶产业机制暨川茶产业第二次推进会议上获悉，2020年1-10月，川茶出口逆势增长，成都海关出口茶叶168批次、3279吨，销售额548.2万美元，比2019年分别增长78.7%、150.0%、70.6%。疫情...
茶叶新闻 -
广东河源茶旅融合促发展 “小茶叶”撬起“大茶业”
“这是今年刚炒好的春茶，大家来品尝一下。”近日，一场业务交流茶话会在广东深圳龙华对口帮扶紫金农产品展销中心举行，茶企负责人、品茗爱好者齐聚一堂，共同探讨茶叶品质和产业升级等话题。广东省第十三次党代会提出，要做强...
茶叶新闻 -
受洪水浸泡的茶叶如何处理?武夷山市市场监管局这样做！
7月9日的洪灾，让武夷山部分茶企进水，茶叶受洪水浸泡，为了防止被浸泡的茶叶流入市场，武夷山市市场监管局组织人员到企业指导销毁受损茶叶。这里是位于石雄的雾源茶业公司，受洪水影响，企业的一万多斤茶叶被洪水浸泡...
茶叶新闻 -
云南西双版纳：春茶飘香 茶农年人均纯收入达1.5万元
4月的茶山，满眼翠绿，到处是茶农采茶、制茶和客商收购茶叶的忙碌身影。记者近日深入西双版纳傣族自治州主要产茶乡镇景洪市大渡岗、勐腊县象明、易武和勐海县布朗山等地采访，目睹了优质茶叶热销的一个个喜人场景。西双版...
茶叶新闻 -
沪上贵州茶香 凤冈锌硒茶推介会走进上海
12月20日，“给世界一杯净茶—2020凤冈锌硒茶东部推介会”在上海虹桥海外书院举行，进一步助力凤冈锌硒茶在上海和整个长三角地区市场的推广。凤冈锌硒茶是贵州代表茶之一。锌是智力之源，生命之花，托起家庭和睦幸福的高线;...
茶叶新闻 -
2020年新昌茶业十大新闻
01 茶界群力战疫 夺取新冠疫情防控与复产双胜利今年全县茶叶生产克服新冠疫情的影响，转危为机，取得量减值增的良好业绩。2020年茶叶产量5894.5吨，同比减2.25%，茶叶产值为130458.65万元，同比增6.06%。春茶生产是一年的重中...
茶叶新闻 -
白沙溪茶厂助力安化红绿茶品牌
3月1日，安化松针2021年春茶品鉴会暨褒家冲与白沙溪战略合作签约仪式举行，白沙溪茶厂按下安化茶行业合作创新“快进键”。签约仪式在美妙动听的《美丽茶乡褒家冲》中拉开帷幕。褒家冲茶场总经理李俐致辞说：安化松针是中国...
茶叶新闻 -
镇沅县全面打造千家寨普洱茶品牌
镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县以打造世界一流“三张牌”为目标，以三大平台建设和八项具体工作内容为抓手，狠抓茶产业发展组织体系建设、茶产业发展规划建设、有机认证诚信体系建设、品牌宣传推广建设，有力推动千家寨普洱茶...
茶叶新闻
