茶俗之龙虎斗茶

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• 茶俗：腌茶

  腌茶：即把新茶叶放在大缸里，撒上适量的盐，然后用石块压紧盖好，经过数月后（一般是三个月）再拿出来饮用。此茶香气和滋昧都别有风味，由于像腌白菜一样，所以叫腌茶。部分彝族同胞爱喝。 中国茶文化 茶文化知识 茶道文化 茶的...

  茶风茶俗

• 茶俗：铁板茶

  铁板茶：先把茶叶放在簿铁板或瓦片上面烘烤，待闻到茶香味时再倒入事先已准备好的锅子里熬煮几分抑。这种茶色如琥珀，昧酽香高。由于在铁板上烘烤，所以叫铁板茶。佤族同胞爱饮铁板茶。 中国茶文化 茶文化知识 茶道文化...

  茶风茶俗

• 老北京的大碗茶

  喝大碗茶的习俗，主要流行于中国解放时期的老北京。当时在车船码头、道路两旁、车间工地、家居农舍都随处可见。据金受申的《老北京的生活》记载：旧时北京人喝茶，“茶具不厌其大，壶盛十斗，碗可盛饭，煮水必令...

  茶风茶俗

• 茶祭风俗记载

  在我国五彩缤纷的民间习俗中，“茶”与丧祭的关系也是十分密切的。“无茶不在丧”的观念，在中华祭祀礼仪中根深蒂固。祭祀用茶早在南北朝时梁朝萧子显撰写的《南齐书》中就有记载：齐武帝萧颐永明十一年在遗诏中称：我灵上...

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• 一窥信阳大地的茶俗

  中原大地的饮茶习俗别具一格，独具风采。中原人们把茶分为细茶和粗茶。细茶，即从茶树上采摘的鲜叶，经过加工制成的茶叶。细茶之中，尤以绿茶和红茶最受欢迎。粗茶，则是采集各种树木的叶子、如竹叶、柳叶、枣...

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• 奇特的蒙古族“茶道”

  客人来家以后，要给端茶，这是欢迎客人的一种礼节。客人坐好以后，主人站起来，双手捧着茶碗，向客人敬献。客人也要坐起来，用右手把茶碗接过去，放在桌上。主人接着双手端来一盘奶食，客人用右手接过，倒在左手里，用右手的无名指将鲜...

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• 茶与祭祀

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• 布朗族烤茶习俗

  按照布朗族的茶文化，在喝新茶的时候，要将其制作成烤茶，所有制茶的工具都是就地取材。首先将茶叶放在一个木瓢内，将烧热的火炭放入木瓢与茶叶混合抖动，这样便能够驱除茶叶中的寒气和杂质，同时调制出一种独特的花香，之后将茶...

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• 拉祜族的饮茶习俗

  爱喝茶的双江拉祜族人民双江拉祜族丁香茶配料拉祜族的饮茶习俗与其他兄弟民族的饮茶习俗有许多相似之处，也保留自己的独特的习惯，相似之处就是用土罐烤茶、煮茶，或用锣锅盖、铁锅片烤茶适度后，再放入茶罐...

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• 火塘烤茶：云南民族符号

  一片树叶落在水里改变了水的味道，这就是茶的起源。中国数千年的茶饮历史造就了多种多样的饮茶之法。煮茶和泡茶之法，是国人知道最多的。可“烤茶”一词，对于大部分人来讲，应该还很新鲜。什么是烤茶，烤茶如...

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