茶叶科普知识：什么是绿茶？
什么是绿茶？
绿茶(GreenTea)，是中国的主要茶类之一其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。
绿茶的品种
中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕南)、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶：分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。
其中西湖龙井、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、碧螺春、恩施玉露、信阳毛尖、南京雨花茶等为绿茶中的优质茶类。
绿茶有什么好处？
1.抗氧化
绿茶中含有抗氧化剂，可以有力地消灭有害的自由基。根据《欧洲临床营养学杂志》发表的一项研究，在绿茶中发现的多酚的自由基猝灭潜力是红茶的六倍。
支持心血管和代谢健康
根据发表在《美国营养学会杂志》上的一项研究，研究人员发现每天饮用5杯以上绿茶的受试者患高血压、糖尿病、死于心血管疾病、中风的可能性较小。
3.预防动脉脂肪堆积
根据2013年发表在《生物化学杂志》上的一项研究，绿茶有助于预防动脉脂肪堆积。调查发现绿茶中的表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）可降低胆固醇水平，最终有助于降低心血管疾病的风险。
4.提神醒脑
绿茶含有少量的咖啡因，2008年《营养公告》中的一项研究表明，绿茶可以改善情绪，认知功能和身体表现。绿茶比咖啡含有更少的咖啡因，并提供L-茶氨酸，这种氨基酸可以出促进平静的意识状态。
结果：绿茶提供了与咖啡因相关的提神醒脑的好处，而没有导致经常作为咖啡副作用的紧张感觉。
5.快速镇静和放松
L-茶氨酸通过增加大脑中的多巴胺水平来实现抗焦虑作用，并且似乎也降低了血压。发表在《食品科学与技术趋势》上的一项研究发现，绿茶在摄入后仅40分钟即可产生放松效果而不会产生嗜睡。
6.燃烧脂肪
绿茶通过生热作用和脂肪氧化促进身体燃烧脂肪的能力。发表在《美国临床营养学杂志》上的一项研究发现，与安慰剂相比，来自绿茶提取物的多酚和咖啡因的组合能使能量消耗显著增加。
7.预防皮肤损伤和癌症
在一项动物研究发现，绿茶似乎可以预防皮肤乳头状瘤和由UVA和UVB引起的肿瘤。该研究还报道，绿茶能使晒太阳引起的炎症变化略微降低。
8.改善骨骼健康
发表在《营养研究》上的一项研究发现，绿茶的生物活性成分可能通过改善骨密度来帮助降低骨折风险。
9.降低某些类型癌症的风险
早已有研究表明绿茶在降低乳腺癌、卵巢癌、膀胱癌、食道癌和前列腺癌风险方面的潜在作用。这需要更多的研究，但到目前为止的研究是有希望的。
10.预防糖尿病
提高胰岛素敏感性，并有助于预防糖尿病，以及预防血糖快速上升和随后的血糖水平崩溃而导致的疲劳，烦躁和强烈食欲。《内科医学年鉴》的一项研究发现，绿茶（以及红茶和咖啡）的摄入与降低2型糖尿病风险有关。
本文标题：茶叶科普知识：什么是绿茶？ - 茶知识_茶叶知识_茶叶百科
本文地址：https://www.yinchaba.com/chazhishi/11999.html
相关文章
-
普洱茶十大学费茶排名，吉普H是学费茶？
在淘宝上买茶，新手们免不了吃亏上当，买很多学费茶。故此，这里为买茶的新人们奉上普洱茶十大学费茶排名，避免各位再走一遍老手们走过的道路。普洱茶十大学费茶是：天Y、鹏C、可B、思P、蕴P、吉普H、亿品X、茗星H、益茗H、...
茶知识 -
“雀舌”就是指“贵州雀舌”吗？
从严格意义上讲，雀舌不是一个茶的品种，只是一种绿茶的形态。但凡绿茶，只要形如雀舌，均可称为雀舌。那为什么我们上百度搜索，结果却是贵州雀舌呢？这是因为，雀舌这个级别中，最稀有的当属贵州雀舌，早在明清时期就是朝廷贡茶。而...
茶知识 -
普洱茶饼如何正确品饮？
很多人普洱茶饼茶总是无法下手，起初不知道怎么喝而搞出些尴尬事情来，今天给大家分享一些关于普洱茶饼茶的冲泡方法，其中包括撬茶、醒茶、存茶等。1、撬茶需要准备好茶针或者茶刀等撬茶工具，首先将包装好的茶饼打开，把茶刀...
茶知识 -
龙井茶要用80℃水冲泡哟！
龙井茶要用80℃水冲泡饭后喝茶不能解油腻记者从昨天举办的第十一届西湖国际茶会的“茶百科知识展览”上了解到，原来就算平时简单的喝茶也大有文章。泡茶一般用天然水，自来水是净化后的天然水，气味重，所以...
茶知识 -
牛蒡茶怎么泡法最好喝？
牛蒡茶是一种蔬菜茶，无副作用，牛蒡茶是适合一年四季饮用的，饮用对身体有很多好处，与其他茶品一样，要想喝到功效最好的牛蒡茶，我们需要学会牛蒡茶怎么泡法。相对其他茶的繁琐泡法，牛蒡茶的泡法非常简单，直接冲泡。需要拿一个茶...
茶知识 -
观色识茶 - 六大茶类的颜色特点
我国茶叶品种繁多，据不完全统计有500余种。目前，一般以制法为基础，结合品质特点和外形差异进行分类。有绿茶、红茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶等几大类。绿茶绿茶的特点是“绿叶绿汤”。制法经过杀青、揉捻、干燥三道工序...
茶知识 -
杭州买龙井茶攻略，怎么买到正宗的西湖龙井？
下面所说，谈不上什么杭州买龙井茶攻略，只是对买茶茶友们的一些建议。如果你不太懂龙井茶，不推荐直接去杭州西湖的龙井村、梅家坞等地购买龙井茶，为什么呢？因为你无法辨别本地茶青与外地茶青所制茶的区别，分不清楚土茶和43...
茶知识 -
干货篇：如何买到优质绿茶?
春天来临，万物复苏之际，是个很适合喝绿茶的季节了，很多人等了一整年，就为那杯明前绿茶的鲜。好的绿茶总能让人一见倾心，但市面上的绿茶却良莠不齐，茶友们该如何挑选到好的绿茶呢，今天笔者给大家支个招。形：单...
茶知识
