滇红茶知识一二三

阅读 :

天气逐渐变凉了,人们对茶的期待也有消暑解渴变为温热取暖了。红茶该闪亮登场了,今天就重点说说滇红茶的基本知识。

红茶属半发酵茶,是以早春的茶树新芽叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥烘焙等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。

滇红工夫茶属大叶种类型的工夫茶,主产云南的临沧、保山、凤庆等地,是我国工夫红茶的后起之秀。品质特点有:色泽棕褐,外形肥壮金毫显露,汤色红亮,香气浓郁,滋味浓醇回甘,叶底肥软,红匀明亮。滇红茶茶多酚含量高,茶味浓而耐泡。

滇红工夫茶因采制时期不同,其品质具有季节性变化,一般春茶比夏、秋茶好。春茶条索肥硕,身骨重实。夏茶正值雨季,芽叶生长快,节间长,虽芽毫显露,但净度较低,叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节,茶树生长代谢作用转弱,成茶身骨轻,净度低,嫩度不及春、夏茶。滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一。

滇红工夫内质香郁味浓,香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好,尤其是凤庆部分地区所产的工夫茶,香气高扬,高海拔带有花蜜香;滇南茶区工夫茶滋味浓厚,刺激性较强,滇西茶区工夫茶滋味醇厚,刺激性稍弱,但回味鲜爽。

红茶及滇红茶的基本知识了解了没,下次我们再说说为什么秋冬要喝红茶。


本文标题:滇红茶知识一二三 - 红茶_红茶的功效与作用_红茶的种类
本文地址:https://www.yinchaba.com/fenlei/hongcha/8960.html

相关文章

  • 如何鉴别金骏眉的好坏?

    金骏眉是武夷山红茶中的精品,随着金骏眉茶叶的走红,市场上充斥着各种各样的打着金骏眉名头的茶叶,市面上的金骏眉价格也有高有低,质量也是参差不齐。往往很多消费者都无从分辨出茶叶的真假,那么如何鉴别金...

    红茶
  • 滇红茶的调饮

    滇红是万能调饮,可以加奶,可以加糖。记住要先加奶,再放茶。滇红是可以泡10泡的,水温85度,快速出汤。其它的红茶也是各有不同的泡法。滇红调饮的3个要点一、用量(4~5克)二、泡10泡以上〔水温80-83度〕,注意水...

    红茶
  • 白琳工夫茶有什么制作工艺?有哪些传承茶人?

    制作工序自清代创制始至解放前,白琳工夫红茶是纯手作业加工,以民间农户、茶贩自设制茶作坊生产形式存在。并由茶商、茶馆收购毛茶或茶青(鲜茶叶)进行精制加工成品茶。白琳工夫属于发酵茶,香味、汤色和叶底...

    红茶
  • 滇红的正确冲泡

    很多时候我们都会觉得是茶叶不好,其实只是我们的泡茶方法不对,导致茶汤不好喝。泡滇红的3个要点:一、用量(4~5克)二、泡10泡以上〔水温80-83度〕,注意水温是要把水先烧开,再放置几分钟,稍微降温就行了。不要...

    红茶
  • 滇红之一叶一芽

    按照滇红的分级,这样的茶叶,分到了差不多第三级,一叶一芽的标准,但我们这款茶,由于是高山茶,只是少量采摘了纯芽的,所以,虽然以采摘一叶一芽为主,但还是会有少量的二叶一芽,还会有纯芽级的茶。把茶叶全部摊开,可...

    红茶
  • 宜宾红茶是怎么制作出来的?

    宜宾红茶是四川地方著名的三大功夫茶之一。宜宾种类一为四川功夫红茶,其特点是生产季节早、采摘细嫩、做工细致。尤以早白尖一级功夫红茶品质最佳,素以“条索紧细、色泽乌润、香气鲜爽、滋味醇厚、汤色...

    红茶
  • 为什么说滇红金针是来自云南的茶中贵族?

    滇红茶中的品种比较多,而金针就是其中的一种。滇红金针同样具有其它滇红茶的功效,是养生保健的茶品。那么,我们今天详细的来看看云南滇红之王~大金针。滇红金针是滇红茶中的一个较新品种,云南茶人在大宗滇...

    红茶
  • 正山小种的鉴别方法

    正山小种,又称拉普山小种,属红茶类,与人工小种合称为小种红茶。茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因,茶叶呈灰黑色,但茶汤为深琥珀色。市场上的正山小种是鱼龙混杂,良莠不齐。那么如何挑到品质...

    红茶
  • 湖红工夫红茶
    湖红工夫红茶

    湖红工夫茶,主产湖南省安化、桃源、涟源、邵阳、平江、浏阳、长沙等县市,湘西石门、慈利、桑植、大庸等县市所产的工夫茶谓之“湘红”,归入“宜红工夫”范畴。湖红工夫是中国历史悠久的工夫红茶之一,对中国工夫茶的发展起...

    红茶
  • 怎样才能泡出一杯香醇滇红茶,爱喝茶的朋友都应该看看!

    滇红茶是一种大叶工夫茶,是中国工夫红茶的后起之秀,它外形紧实叶肥,茶叶色泽乌润,茶水汤色明艳,闻之香味浓郁,品质独树一帜。喝茶可修身养性,对身体健康有益,红茶中的多酚类化合物可抗炎,有细菌性疾病的患者喝...

    红茶
你可能感兴趣