古树晒红与传统滇红的区别，你知道吗？
提起古树，很多茶友第一反应是普洱，其实滇红也有古树茶。古树滇红茶，近几年越来越热门，特别受茶友们的欢迎。
什么是滇红茶
滇红茶为云南红茶的简称，因产于云南省而得名，因所处地区降水丰富，森林茂盛，所产的茶叶品质极佳，矿物质，化合物等成分含量很高。
工艺的不同
滇红茶的传统工艺：
鲜叶采摘，萎凋，揉捻，发酵，干燥。传统工艺干燥环节用火烘烤。
滇红茶的晒红工艺：
鲜叶采摘，萎凋，揉捻，发酵，干燥。晒红工艺干燥环节用自然光干燥。
滇红茶的这2种制作工艺，主要区别在于最后的干燥环节。
香气的不同
传统滇红茶采用的是快速且高效的烘干方式，能够使茶中香气在短时间内被激发出来，呈现出其特有的高昂逼人的香气。
传统工艺制作出来的滇红茶，比较常见的茶香是花蜜香、烤红薯香。
传统滇红刚生产出来时香气最盛，但是香气会随着存放时间的延长而减弱。
日晒红茶是隔年香，具有类似越陈越香的特点。
刚加工完成的日晒红茶有青涩味，口感不是最佳，经陈化后，香气口感会有明显的提升。存放几年后，还会产生陈香，别具特色。
口感的不同
传统滇红汤感比较饱满浓稠，这样的红茶，适合一些喜欢浓香浓甜的茶友。
和传统滇红相比，古树晒红的茶滋味的饱满度和醇厚度都要高得多。
而且因为古树晒红茶得益于得天独厚的自然环境，在品饮的时候，我们能够在茶汤中感受到独特的山野气韵。
此外，在茶汤的醇厚的和饱满度方面，古树晒红因茶叶中内含物质丰厚，故茶汤更显浓醇饱满，而传统滇红的汤质要薄一些、茶叶耐泡度也会比野生晒红低一点。
4种类型的滇红茶
传统滇红、古树晒红、古树滇红、野生晒红，都是取自云南境内的云南大叶种晒青毛茶为原料，都属于滇红茶。
传统滇红：既有工夫红茶也有红碎茶，所包含的茶叶原料较为丰富。
古树滇红：也称为工夫红茶，以百年以上茶树鲜叶为原料，经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干，而制成的滇红茶。
古树晒红：以茶树年龄在百年以上的鲜叶为原料，经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、阳光晾晒，制茶工艺制成古树晒红。
野生晒红：野生即野生野长于深山荒野的古茶树，丝毫没有受到人为外力干扰。这样的茶叶多了一丝自然的野性，而为了将这份自然的野性保留下去，阳光晾晒也就成为了野生晒红最合适的工艺。
古树晒红的优势：
传统的滇红茶保质期大概在两到三年，而晒红却可以和一样，越陈越香，与传统的滇红茶相比，它身上多了一些原始的太阳的味道。
总体来说，相对于传统的烘焙红茶，古树晒红，茶汤黄红明亮晶莹剔透，香气内敛，不张扬。
但是汤质柔滑，甘甜，而且因为没有火烤的环节，特质温润不上火，适合更多人的体质。
而且晒红工艺制作的红茶，将毛茶用阳光晾晒的方式干燥，较大的保留了茶叶内酶类物质的活性，具有一定的存储价值。因此也成为了很多茶友的新宠。
本文标题：古树晒红与传统滇红的区别，你知道吗？ - 红茶_红茶的功效与作用_红茶的种类
本文地址：https://www.yinchaba.com/fenlei/hongcha/8978.html
相关文章
-
滇红大金针怎么泡好喝？
材料：大金针5克（1）先倒入热开水将茶壶（容量250毫升）及茶杯温热，再放入茶叶；（2）待水开始沸腾之后，稍微冷却至水温90~93度左右，再冲泡（水温不宜太高）；（3）盖上壶盖，不超过5秒，前1~6泡，无需闷，直接出汤，即可饮用；（4）第7~14泡，泡冲...
红茶 -
不“好”的金骏眉才好喝?有哪些不“好”？
前些日子开了一泡还没来得及做标贴的“”，暂且叫它【黄袍加身】吧。不“好”的金骏眉，才好喝！大家一定想知道结果，我先来说说它的“缺点”：一、外形不是某宝上金骏眉美图呈现的那种“条索肥壮，满披金毫，色泽...
红茶 -
正山小种适合女人喝吗，女人经常喝正山小种茶好吗
正山小种红茶的茶性温和不伤身，适合女人喝。尤其是胃寒和手脚冰冷的女性，经常喝正山小种可以生热暖胃，对身体很好。除此之外，女人长期饮用正山小种红茶的好处还有许多。 1、减肥美容 饭后一小时喝正山小种，可以减少身...
红茶 -
金骏眉是否为红茶之最？
金骏眉茶，属于红茶中正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木关。桐木关以“茶”闻名于世，它是“世界红茶的发源地”，位于武夷山国家级自然保护区的核心地带。民间早有耳闻，金骏眉为红茶之最，茶叶非常金...
红茶 -
详解祁门红茶：产地、鉴别方法、冲泡！
祁门红茶的特点：干茶：外形条索紧细秀长，金黄芽毫显露，锋苗秀丽，色泽乌润茶汤：红艳明亮香气：清香持久、有甜花香、似苹果与兰花香味滋味：醇厚叶底：嫩软红亮祁门红茶的正宗产地在哪儿？祁门红茶简称：祁红，产于安徽省...
红茶 -
筠连红茶如何种植？有什么工艺特点？
（一）品种四川省宜宾市筠连县当地群体种及适宜加工筠连红茶的其它茶树品种。（二）立地条件保护范围内海拔400米以上的山地；土壤质地为黄壤类、黄棕壤类壤土，土壤pH值4.5至6.5，土层厚度≥55厘米，有机质含量&ge...
红茶 -
云南红茶的功效与作用
云南红茶又称滇红，主要产于云南省南部与西南部。红茶还是极佳的运动饮料，除了可消暑解渴及补充水分外，也可以在进行需要体力及持久力的运动前喝。因为茶中的咖啡碱具有提神作用，又能在运动进行中促成身...
红茶 -
金骏眉不适合什么人，金骏眉的功效与禁忌
便秘的人不适合喝金骏眉，容易使便秘越发严重。感冒患者不适合喝金骏眉，会影响身体的康复。金骏眉茶叶也不适合神经衰弱和睡眠质量差的人群饮用，白天喝一点尚可提神，晚上喝就容易导致失眠。另外，缺铁性贫血的人喝金骏眉会...
红茶
