霍山黄芽采制工艺
霍山黄芽早在一千多年前的唐朝就已经非常出名，虽然是名茶，但也有人会问，那霍山黄芽属于什么茶?是属于绿茶吗?
霍山黄芽因产于安徽霍山县，用细嫩芽叶经闷黄工序制成，故称霍山黄芽。霍山黄芽被列为全国十大名茶之一。该茶外形条直微展，匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。
霍山黄芽的历史悠久。唐代陆羽《茶经》中就有霍山产茶之记载：“寿州霍山之黄芽。”自唐代李肇《国史补》把黄芽列为14品目贡品名茶之一后，一直到清代霍山黄芽都被列为贡茶，历年岁贡300斤。宋代开设霍山茶场，茶叶主要运销苏州、扬州、山西、山东、河南、东北等地。
1915年，霍山黄芽荣获巴拿马万国博览会金质奖；1990年获商业部农副产品优质奖、中国商业部名茶评比金奖；1993年获安徽省科技进步四等奖、全国“七五”星火计划银奖；1999年，霍山黄芽再获全国“杯”名优茶评比一等奖；2001年荣获中国芜湖茶博会金奖；2002年再次荣获中国芜湖茶博会金奖；2003年获国际名茶评比金奖。
霍山处于大别山腹地。霍山黄芽现产于佛子岭水库上游，其中以大化坪的金鸡坞、金头山，上和街的金竹坪，姚家阪的乌米尖所产最佳，俗称：三金一乌。
霍山黄芽的品质特点
1．茶形细嫩多亮，形如雀舌尖；芽叶挺直匀齐，嫩绿披毫。
2．香气鲜爽持久，有熟栗子香。据农业部茶叶质量检测中心检测显示，霍山黄芽的香气成分共有46种之多，其中香叶醇含量高出一般名茶五倍之多。
3．汤色带黄圈，黄绿清明；叶底嫩黄明亮，均匀厚实。
4．茶味浓厚鲜醇，甜和清爽，饮后有清香满口之感。
5．霍山黄芽还富含氨基酸、茶多酚、咖啡等生化成分，长饮霍山黄芽，确实有助于延年益寿，有益于身体健康。
本文标题：霍山黄芽采制工艺 - 黄茶_黄茶知识_黄茶的种类_黄茶的功效与作用
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