湖南名茶北港毛尖怎么样?品质特点如何?

阅读 :

在古城岳阳,有一个水面面积达1200公顷的淡水湖泊,湖水清澈雅洁,漫延交错,在峰峦之间回叠,波映峰景,情趣盎然。湖岸多湾,港湾曲折,并有“一龙赶九龟”的地貌造型,这个湖叫做南湖,古代称为灉(读yōng)湖。唐代张说(公元715年)贬官岳州刺史时所作《灉湖山寺》诗“云间东岭千重出,树里南湖一片明”,描绘了南湖秀丽的风光,东岭的层峦自云间涌出,丛林的倒影在南湖历历分明。南湖水主要来北港河,一条长达百余里的北港河自平地发源,流经昆山、平地、康王、郭镇汇入南湖。沿河两岸群山起伏,树木葱翠,土质肥沃。春天细雨蒙蒙,云雾缭绕,形成了北港茶区得天独厚的自然环境。

北港茶在唐代称灉湖茶。唐代斐济《茶述》中列出了十种贡茶,灉湖茶就是其中之一。李肇《唐.国史补》载:“风俗贵茶,茶之名品益众……岳州有灉湖之含膏。”相传,文成公主当年出嫁西藏时,曾带去灉湖茶。《岳阳风土记》载:“灉湖诸山旧出茶,谓之灉湖茶,李肇所谓岳州灉湖之含膏也,唐人极重之,见于篇什。今人不甚种植,惟白鹤僧园有千余本,土地颇类此苑,所出茶一岁不过一二十两,土人谓之白鹤茶,味极甘香,非他处草茶可比。”

宋代马端临《文献通考》有“大小巴陵、开胜、开卷、小卷、生黄翎毛出岳州”的记载。明代陈仁锡《潜确类书》载:“潭州之独行灵草,岳州之黄翎毛,岳州之含膏冷。……此皆唐、宋时产茶地及名也,见《茶谱》、《通考》,以上为昔日之佳品。”黄一正辑注的《事物绀珠》列出当时茶名99个,古茶名101个,指出岳州出的黄翎毛、含膏冷为古茶名。张谦德《茶经》也有“岳州之黄翎毛、含膏冷”茶的记载。

淸代正式有北港茶的命名,同治《巴陵县志》载:“邑茶盛称于唐,始贡于五代马殷,旧传灉湖诸山,今则推君山矣。然君山所产无多,正贡之外,山僧所货贡余茶,间以北港茶掺之。北港地皆平冈,出茶颇多,味甘香,亦胜他处。”这段记述不仅说明北港产茶历史,进贡时间及数量,进一步阐明了邕湖茶即今君山茶和北港茶。

北港毛尖属黄茶中的黄小茶,毛尖茶芽壮叶肥,干茶金黄光亮,茸毫显露,内质嫩香持久,汤色杏黄,滋味甜爽,叶底嫩黄。北港毛尖的采摘-般在清明前后10天左右,从一芽-叶至一芽二叶初展为标准,不采鱼叶、紫色汁、对夹叶和露水叶,采回的鲜叶经严格的拣剔,然后薄摊干篾盘,要求当天加工完毕,以保持鲜叶的鲜度。其加工工序分为锅炒、锅揉、拍汗、复炒复揉和烘干五道工序。

品尝北港毛尖宜用玻璃杯或白瓷杯,开水凉到80度左右冲泡。茶汁回味甘甜,汤色杏黄,这是黄茶类名茶的特征。而绿茶类北港毛尖则有熟板栗香,汤色绿艳。

北港毛尖主销区在湘鄂两省,湖南人常把它作为高档礼品馈赠亲友。1964年被评为湖南省优质名茶,2005年湖南省茶叶学会授予北港毛尖湖南省特等名茶称号。原洞庭诗社社长李曙初对北港毛尖茶给予了极高的赞誉:“巴陵自古产香茶,馥郁婵宫斗。北港毛尖朝圣帝,西山银片普侯家。君妃饮后忧思解,王母尝新乐意夸。不信但看云外客,车船满载运天涯。 ”


本文标题:湖南名茶北港毛尖怎么样?品质特点如何? - 黄茶_黄茶知识_黄茶的种类_黄茶的功效与作用
本文地址:https://www.yinchaba.com/fenlei/huangcha/201.html

相关文章

  • 一篇看懂黄茶的保存技巧

    黄茶,属六大茶类中的小众茶,种类少,很多人都只闻其名,不得其香。这也造就了很多茶友即便买到了黄茶,却因为缺乏了解,从而对它的保存无从下手。那么黄茶该怎样去储存它?回答这个问题之前,先了解一下什么是黄茶...

    黄茶
  • 鹿苑毛尖是什么茶?

    远古县古属峡州,唐代陆羽《茶经》中就有无安产茶这记载。据县志远载,鹿苑茶起初(公元1225)年为鹿苑增寺侧载值,产量甚微,当地村民见茶香味浓,便争于相引种,遂扩大到山前屋后种植,从而得以发展。现已在鹿苑一带...

    黄茶
  • 雅安黄茶产自哪里?如何冲泡?

    地理环境四川地区是茶树的原产地之一,也是我国最早茶叶市场的形成地,蒙山作为四川产茶的中心,有我国最早人工植茶的文字纪载,被誉为“世界茶源”。蒙山位于北纬30°地带,海拔948-1551米,因“雨雾蒙沫”...

    黄茶
  • 黄茶,一个试图模糊前发酵与后发酵界线的茶

    相信很多人对黄茶的认知概念有些模糊。其实,这种模糊自古就有。历史上最早记载的黄茶概念,不同现今所指的黄茶,是依茶树品种原有特征,茶树生长的芽叶自然显露黄色而言。如在唐朝享有盛名的安徽寿州黄茶和...

    黄茶
  • 广东大叶青简介

    中文名:大叶青产地环境:亚热带、热带气候区,温热多雨功效:散热、理气、补脾主要产区:广东舌耕内韶关、肇庆、湛江制法:先萎凋后杀青,再揉捻闷堆保鲜方法:密封、防潮、防光简介大叶青为广东的特产。制法是先萎...

    黄茶
  • 黄茶是什么茶?如何分类的?

    1.黄茶是什么“黄茶”是我国六大茶类之一世界唯中国所独产。是六大茶类里最少被提及到的茶。采制工艺上,与绿茶接近,不过多了一道焖黄工艺,以至于人们认为黄茶是绿茶;黄茶的品质特征是黄叶黄汤,叶底、干茶...

    黄茶
  • 黄茶能长期保存吗?保质期多久?

    黄茶的保存期限在日常生活中喝黄茶的朋友并不十分多,所以也不是最常见的,或许有些生活在黄茶茶区的人,也不一定都知道黄茶呢!黄茶是通过“闷黄”而来的,黄茶和绿茶一样在杀青后,通过干热或湿热的方式,来让绿...

    黄茶
  • 沩山毛尖有什么历史渊源?获得了那些荣誉?

    历史渊源沩山毛尖,在唐代就已著称于世,历史上一直是贡茶。清同治年间,《宁乡县志》曾记载:“沩山茶,雨前采摘,香嫩清醇,不让武夷、龙井。”20世纪50年代,毛主席品尝沩山毛尖后,托工作人员写信向沩山...

    黄茶
  • 黄茶的品质特点:“黄叶黄汤”

    的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄茶芽叶细嫩,显毫,香味鲜醇。由于品种的不同,在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别。比如...

    黄茶
  • 巴陵春黄茶简介

    巴陵春黄茶是岳阳黄茶的主导品种之一,由湖南洞庭山科技发展有限公司生产。品牌“巴陵春”,是中国驰名商标、湖南十大茶品牌、中国黄茶推荐品牌。浙江大学CARD中国农业品牌研究中心联合中国茶...

    黄茶
你可能感兴趣