湖南名茶北港毛尖怎么样?品质特点如何?

阅读 :

在古城岳阳,有一个水面面积达1200公顷的淡水湖泊,湖水清澈雅洁,漫延交错,在峰峦之间回叠,波映峰景,情趣盎然。湖岸多湾,港湾曲折,并有“一龙赶九龟”的地貌造型,这个湖叫做南湖,古代称为灉(读yōng)湖。唐代张说(公元715年)贬官岳州刺史时所作《灉湖山寺》诗“云间东岭千重出,树里南湖一片明”,描绘了南湖秀丽的风光,东岭的层峦自云间涌出,丛林的倒影在南湖历历分明。南湖水主要来北港河,一条长达百余里的北港河自平地发源,流经昆山、平地、康王、郭镇汇入南湖。沿河两岸群山起伏,树木葱翠,土质肥沃。春天细雨蒙蒙,云雾缭绕,形成了北港茶区得天独厚的自然环境。

北港茶在唐代称灉湖茶。唐代斐济《茶述》中列出了十种贡茶,灉湖茶就是其中之一。李肇《唐.国史补》载:“风俗贵茶,茶之名品益众……岳州有灉湖之含膏。”相传,文成公主当年出嫁西藏时,曾带去灉湖茶。《岳阳风土记》载:“灉湖诸山旧出茶,谓之灉湖茶,李肇所谓岳州灉湖之含膏也,唐人极重之,见于篇什。今人不甚种植,惟白鹤僧园有千余本,土地颇类此苑,所出茶一岁不过一二十两,土人谓之白鹤茶,味极甘香,非他处草茶可比。”

宋代马端临《文献通考》有“大小巴陵、开胜、开卷、小卷、生黄翎毛出岳州”的记载。明代陈仁锡《潜确类书》载:“潭州之独行灵草,岳州之黄翎毛,岳州之含膏冷。……此皆唐、宋时产茶地及名也,见《茶谱》、《通考》,以上为昔日之佳品。”黄一正辑注的《事物绀珠》列出当时茶名99个,古茶名101个,指出岳州出的黄翎毛、含膏冷为古茶名。张谦德《茶经》也有“岳州之黄翎毛、含膏冷”茶的记载。

淸代正式有北港茶的命名,同治《巴陵县志》载:“邑茶盛称于唐,始贡于五代马殷,旧传灉湖诸山,今则推君山矣。然君山所产无多,正贡之外,山僧所货贡余茶,间以北港茶掺之。北港地皆平冈,出茶颇多,味甘香,亦胜他处。”这段记述不仅说明北港产茶历史,进贡时间及数量,进一步阐明了邕湖茶即今君山茶和北港茶。

北港毛尖属黄茶中的黄小茶,毛尖茶芽壮叶肥,干茶金黄光亮,茸毫显露,内质嫩香持久,汤色杏黄,滋味甜爽,叶底嫩黄。北港毛尖的采摘-般在清明前后10天左右,从一芽-叶至一芽二叶初展为标准,不采鱼叶、紫色汁、对夹叶和露水叶,采回的鲜叶经严格的拣剔,然后薄摊干篾盘,要求当天加工完毕,以保持鲜叶的鲜度。其加工工序分为锅炒、锅揉、拍汗、复炒复揉和烘干五道工序。

品尝北港毛尖宜用玻璃杯或白瓷杯,开水凉到80度左右冲泡。茶汁回味甘甜,汤色杏黄,这是黄茶类名茶的特征。而绿茶类北港毛尖则有熟板栗香,汤色绿艳。

北港毛尖主销区在湘鄂两省,湖南人常把它作为高档礼品馈赠亲友。1964年被评为湖南省优质名茶,2005年湖南省茶叶学会授予北港毛尖湖南省特等名茶称号。原洞庭诗社社长李曙初对北港毛尖茶给予了极高的赞誉:“巴陵自古产香茶,馥郁婵宫斗。北港毛尖朝圣帝,西山银片普侯家。君妃饮后忧思解,王母尝新乐意夸。不信但看云外客,车船满载运天涯。 ”


本文标题:湖南名茶北港毛尖怎么样?品质特点如何? - 黄茶_黄茶知识_黄茶的种类_黄茶的功效与作用
本文地址:https://www.yinchaba.com/fenlei/huangcha/201.html

相关文章

  • 黄茶的冲泡方法

    黄茶评内质汤色以黄汤明亮为优,黄暗或黄浊为次。香气以清悦为优,有闷浊气为差。滋味以醇和鲜爽、回甘、收敛性弱为好;苦、涩、淡、闷为次。叶底以芽叶肥壮、匀整、黄色鲜亮的为好,芽叶瘦薄黄暗的为次。而...

    黄茶
  • 雅安黄茶的历史简述

    有关雅安黄茶的历史记载,就我所查阅到的资料,当然是公元742年,即唐玄宗天宝元年,石花、黄芽相继成为贡品。而陆羽《茶经》成书于公元768年,将蒙山茶的位置排在邛州、眉州之下,所以有河南黎阳郡(今浚县)的王越...

    黄茶
  • 蒙顶黄芽该如何储藏?有些什么注意事项?

    存储方法茶叶是一种干品,极易吸湿受潮而产生质变,它对水分、异味的吸附很强,而香气又极易挥发,蒙顶黄芽茶叶也不另外。当蒙顶黄芽茶叶保管不当时,在水分、温湿度、光、氧等因子的作用下,会引起不良的生化反...

    黄茶
  • 关于黄茶,你都知道哪些?

    黄茶,可以说是六大茶系中存在感最低的一个了。在提及黄茶的时候,最常说的一句就是:“黄茶是一种与绿茶的加工工艺略有不同的茶,多了一道焖堆渥黄的工序。”经常会有人将黄茶错认为绿茶的一种,黄茶最显著的...

    黄茶
  • 黄茶的种类,黄茶的代表茶叶
    黄茶的种类,黄茶的代表茶叶

    作为六大茶类之一的黄茶,有着消除疲劳、杀菌消炎、防治食道癌等功效作用。独特的“闷黄”工序,造就了黄茶具有黄叶黄茶的品质特点,以及醇和、不刺激的口感滋味。根据鲜叶的嫩度和芽叶大小,黄茶有黄芽茶、黄小茶、黄大茶...

    黄茶
  • 霍山黄芽采制工艺

    霍山黄芽早在一千多年前的唐朝就已经非常出名,虽然是名茶,但也有人会问,那霍山黄芽属于什么茶?是属于绿茶吗?霍山黄芽因产于安徽霍山县,用细嫩芽叶经闷黄工序制成,故称霍山黄芽。霍山黄芽被列为全国十大名...

    黄茶
  • 沩山毛尖如何种植?有哪些加工工艺?

    一、品种当地特色群体品种和适宜加工沩山毛尖茶的品种二、立地条件海拔400米—900米。土壤质地为黑沙壤土。有机质≥1.5%,PH值4.5—6.5。三、栽培技术育苗:采用扦插方法育苗。栽植密度:≤...

    黄茶
  • 黄茶:茶叶圈的下一个“宠儿”

    黄茶如果说,绿茶是青姑,红茶是贵妇,那么,黄茶就是风韵动人的徐娘了。黑茶极具收藏价值,红茶是美容养颜之佳品,白茶素有“绿装素裹”之美称,绿茶年产量位居六大茶类之首,面对茶叶概念平均化时代,茶叶圈的下一个...

    黄茶
  • 黄茶和品种有什么区别?

    品种黄茶和黄茶有什么区别吗?1、品种黄茶滋味醇和的黄茶以其独特的品质在市场上占据一席之地,但并不是所有黄汤黄叶的茶都可以称之为黄茶。目前市场上出现一种芽叶本身嫩黄色的黄叶茶,这是品种黄茶。品...

    黄茶
  • 黄茶,从来珍稀而尊贵

    黄茶,似乎从来就是珍稀而尊贵的茶种。就像一位隐士,充满着智慧和荣耀,温热而有力。讲真,笔者以前对黄茶的了解也只是很浅显。认真学习,发现黄茶,真是一座金山,真是一个宝藏。源起之妙明代闻龙《茶笺》在记述...

    黄茶
你可能感兴趣