云林茶属于什么茶?有什么特点?

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云林茶产于江西金溪县黄通乡云林源,属于绿茶。这里峻岭连绵,群峰起伏,竹木苍翠,云雾缭绕,山清水秀,风景宜人。方圆数十里,每座山都有茶树生长。

云林茶产于江西金溪县黄通乡云林源。这里峻岭连绵,群峰起伏,竹木苍翠,云雾缭绕,山青水秀,风景宜人。方圆数十里,每座山都有茶树生长。云林茶是金溪县农业局经作站,于20世纪80年代初发掘恢复的传统名茶,该茶产于江西省金溪县对桥、何源、黄通三乡方圆数十里的高山上.这里地处武夷山余脉,与道教圣地龙虎山相邻,峻岭连绵,群峰起伏,竹木苍翠,云雾缭绕,山青水秀,风景宜人,茶园分布于这里的险峰峻岭之间。

过去,云林茶多分布在竹木林中和山谷之间,十分零散,当地群众称其为野山茶,年产量仅约100公斤,销往南昌、抚州、临川等地。本世纪50年代开始,这里垦荒种植,建立了新茶园,云林茶生产有了很大发展。在传统的云林茶基础上,改进了加工工艺,云林茶品质有了很大提高。1983年以来,连续被评为江西省抚州地区优质名茶,1985年被评为江西省优质名茶之一。

该茶外形色泽翠绿,白毫显露,条索细紧。除了滋味甘醇鲜爽,汤色碧绿清澈以外,特别突出的是香气清幽高雅,颇似春兰初放。正如诗人所赞扬的:“凭君汲井试烹之,不是人间香味色”。当然这是诗人用夸张的笔调称颂此茶。但也足以说明,像如此品质高雅的云林茶,是不可多得的。


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