建德苞茶如何冲泡?怎么选购?

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冲泡方法

使用陶制小壶、小盅(小杯),先用沸水烫热,然后在壶中装入相当於二分之一至三分之二壶容量的茶叶,冲以沸水。头两道茶水通常会被舍弃,因茶叶初展,遛尘尚存,焦涩之味亦略重,不适合入口。这两道茶水会被用来温洗茶杯,两道水之後,茶杯也温暖待承了。第三道沸水冲入壶中,1至2分种後将茶汤匀倾入小盅内。

品饮技巧

1.奉茶:用茶盘将刚沏好的建德苞茶奉送到来宾面前。

2.品茶:先闻香,再观汤色和杯中上下浮动的芽叶,然后小口品饮,茶味鲜爽,回味甘甜,口齿留香。

3.观叶底:除其滋味鲜醇、香气清雅外,观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。

4.收具:客人品茶后离去,及时收具,并向来宾致意送别。

选购方法

从外形上看,建德苞茶的芽叶如同含苞待放的兰仡,芽叶成朵,短而壮实,披有一层细细的茸毛。

沏泡后芽尖向上,沉浮在茶汤中,十分好看,香气清高,嫩香持久。茶汤清澈明亮,叶底嫩匀成朵。

入口后,滋味醇厚回甘。


本文标题:建德苞茶如何冲泡?怎么选购? - 绿茶_绿茶的功效与作用_喝绿茶的好处_绿茶有哪些品种
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