对比其他茶，武夷山的岩茶有哪些特点？
武夷岩茶为乌龙茶类，产于闽北“秀甲东南”的名山武夷，茶树生长在岩缝之中。是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。
岩茶相对于其他茶，主要有以下七个显著的特点。
1、形状：武夷岩茶质实量重，条索长短适中，紧结稍细，惟水仙品种，因属大叶种，条索可略粗，但力求纯净，整齐美观。
2、色泽：武夷岩茶呈鲜明之绿褐色，俗称之为宝色，条索之表面，且呈有蛙皮状之小白点，此为揉捻适宜焙火适度之特点。
3、冲次：通常以能泡冲至五泡以上，茶之原有气味仍未变淡者为佳，最佳者"九泡有余香、十二泡有余味。"
4、香气：武夷岩茶为半发酵茶，具有绿茶这清香与红茶之熟香，其香气愈强愈佳，且清新幽远者为上品，缺此不能称为佳品。
5、汤色：武夷岩茶汤色一般呈深橙黄色，清澈鲜丽，且须泡至第三、四次而水色仍不变淡者为贵。
6、滋味：武夷岩茶之佳者，入口须有一股浓厚芬芳气味，入口过喉均感润滑活性，初虽有茶素之苦涩，过后则渐渐生津，甘短期可口。岩茶品质之好坏，几乎全部取决于气味之优劣，韵味之醇淡厚。
7、叶底：良好之武夷岩茶，冲开水后，叶片易展开，且极柔软。叶缘可见银朱色；叶片中央之绿色部分，清澈淡绿，略带黄色，叶脉淡黄，即常言的"绿叶红镶边"。
武夷岩茶有红茶和绿茶的优点，且性温健胃，具“岩骨花香”之特征。
本文标题：对比其他茶，武夷山的岩茶有哪些特点？ - 青茶_乌龙茶_乌龙茶的功效与作用
本文地址：https://www.yinchaba.com/fenlei/wulongcha/10935.html
相关文章
-
肉桂茶和大红袍哪个贵，武夷山肉桂与大红袍的价格比较
武夷山三十六峰、九十九岩均有产茶，一说到武夷岩茶，许多茶友势必脱口而出两款茶，一个是肉桂茶，另一个是大红袍。武夷岩茶第一的宝座，历来不是大红袍，就是被肉桂茶抢占。十年之前，大红袍还是武夷岩茶的绝对主角，肉桂茶只能当...
乌龙茶 -
铁观音的香型你都了解吗？
市面上流行的铁观音香气通常分为两种，主要是“清香型”和“浓香型”，这是有国家明文规定的，清香型偏向于绿，口感鲜爽，浓香型，有粟米香，回甘显。清香型铁观音，也俗称“青茶”。属于流行性的轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型...
乌龙茶 -
大红袍是拼配的好，还是单品种的好？
现在市面上常见的岩茶一般分为单品种茶和拼配茶，单品种茶以当家品种水仙和肉桂多见，拼配茶以大红袍为主。关于单品种茶其实，单品种茶也非同一品种，同一片山场，同一天采摘，同一个师傅制作，没有经过拼配的茶，一...
乌龙茶 -
铁观音泡出来是什么颜色？
铁观音是很多茶友们都喜欢的一种茶，按照制作工艺，铁观音可以分为清香型铁观音、浓香型铁观音以及陈香型铁观音这三种。不同工艺制成的铁观音冲泡出来的茶汤颜色也会有所不同。绿茶都是绿叶绿汤，那么，铁观...
乌龙茶 -
永春佛手茶的采制工艺
采制工艺永春佛手全年分四季采制。春茶在4月中旬-5月中旬；夏茶在6月上旬-6月下旬；暑茶在7月上旬-8月下旬；秋茶在9月以后。各季产量占全年产量比重，春茶为40%，夏、暑、秋茶各占20%。制茶原料采摘标准是在新...
乌龙茶 -
铁观音|由来，为什么叫“铁观音”？
铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶...
乌龙茶 -
母树大红袍到底有多重要？
母树大红袍可以说是茶叶中“贵族”了。早在明代便被奉为贡品进献皇宫，一直以来都是极为名贵的茶叶。不仅如此，在众多名茶中，是唯一有军队看护的茶树，更是唯一入住中国博物馆的茶叶。母树大红袍位于武夷山...
乌龙茶 -
说说武夷岩茶的苦涩！
武夷岩茶比起绿茶来，要醇厚，就是比起铁观音来，却又多了种“苦涩”味。大家说到岩茶的特点时，都会说“岩韵”，尽管引经据典，但也还莫衷一是。喝岩茶，一般人开始是不容易接受的，觉得苦涩，并没那么香甜。武夷岩茶...
乌龙茶
