铁观音的选购，如何看铁观音茶叶的好坏？
铁观音属于乌龙茶类，有着优秀的美容保健功效。铁观音的选购，可以从以下：茶叶外形、撞杯声音、茶汤色泽、茶汤香气、茶汤韵味，这五个方面来辨别茶叶的品质与好坏。
1、外形
铁观音的外形卷曲、紧结、沉重。用手掂量时，手感重实。同时叶表带白霜，叶形呈青蒂绿腹蜻蜒头状。色泽砂绿、油润、鲜活。符合这些品质特征的茶叶为优质铁观音，不符合的，如手感轻、揉捻易碎的，则为劣质铁观音。
2、声音
选购铁观音时，取少量置于茶杯中，并轻轻晃动，让茶叶颗粒与杯壁碰撞。若听见清脆的“铛铛”声，说明茶叶紧结、沉重，为好质量的铁观音。若碰撞声音喑哑，铁观音的质量不会很好。不过，随着现代加工水平的提高，一些较劣质的铁观音茶叶也可发出“铛铛”声。
3、色泽
如果铁观音的色泽砂绿、油润、鲜活，冲泡后茶汤清澈、橙黄、透亮，叶底展开后肥厚、柔软、明亮，具绸面光泽，“青蒂、绿腹、红镶边”明显，则为佳品。而要是冲泡后茶汤的色泽浑浊、暗红、浅淡，叶底特点不明显，此为次品。
4、香气
铁观音有“七泡仍有余香”的美誉，品质很好的茶叶，冲泡后启盖、端杯、轻闻茶汤，其香气好似兰花香，鲜活清高、芬芳扑鼻、馥郁悠长，令满室生香，让人心醉神怡。反之，茶汤香气强度弱、持续时间短、香型浑浊的铁观音，品质不理想。
5、韵味
细琢一口茶汤，通过舌头让茶汤在口腔中打转滚动，让舌头上的味蕾细胞充分感应茶汤的滋味。口感醇厚、鲜爽，缓慢下咽后回味无穷，为上品。反之，口感虽醇厚，但涩味明显，韵味短暂，为次品。
本文标题：铁观音的选购，如何看铁观音茶叶的好坏？ - 青茶_乌龙茶_乌龙茶的功效与作用
本文地址：https://www.yinchaba.com/fenlei/wulongcha/1267.html
相关文章
-
不同季节的乌龙茶有什么区别？
乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的...
乌龙茶 -
铁观音产地很多，但是最出名要属安溪的铁观音
有没有发现，当我们提到铁观音，前面总是顺理成章的加上安溪二字。其实福建很多地方比如泉州、漳州的华安县、南靖县都有种植铁观音，但是最出名要属安溪的铁观音。铁观音起源于安溪西坪，有300多年的种植历...
乌龙茶 -
武夷岩茶“苦”“涩”的分析！
常听说“不苦不涩不是茶”，苦涩是茶的原味，古代称茶为“苦茶”便是最好的佐证。但品茶的人肯定不是要品尝苦涩，而是要品尝茶带来的回甘生津，体验茶汤对味蕾的冲击。而茶的回甘生津又源于茶的苦涩。茶叶中...
乌龙茶 -
武夷山四大名枞之半天腰
说起武夷岩茶分为五大类：水仙，肉桂，大红袍，名枞，奇种。半天腰正是武夷岩茶“四大名枞”之一。半天妖，武夷四大名枞之一。在众多岩茶里，一茶多名，叫法一样，写法有别，有半天妖、半天夭、半天腰、半天鹞，音同字不同...
乌龙茶 -
铁观音毛茶茶梗可以泡水喝吗，铁观音带梗是不是好茶？
在未经加工前，成品铁观音带梗，俗称毛茶。而毛茶经过捡梗的加工后，就是净茶了。实际上，铁观音毛茶茶梗也是可以泡水喝的。之所以要将铁观音毛茶中的茶梗挑除干净，并非是茶梗完全不可冲泡。而是因为： 首先，茶梗的卖相不好，对...
乌龙茶 -
铁观音|乌龙茶里的明星
说到乌龙茶，闽北的武夷岩茶、广东的单枞以及台湾的乌龙茶我们都已先后提及过，但其实还有一位大明星——铁观音，今天我们就来好好聊聊。铁观音原产于福建省安溪县西坪，是闽南乌龙的代表，同时也是名列中国“...
乌龙茶 -
什么是武夷岩茶肉桂？
武夷岩茶肉桂又名玉桂，原为武夷名丛之一，可谓岩茶中的天之骄子，享万千荣宠。肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎，据行家评定肉桂的桂皮香明显，佳者带乳香，香气久泡犹存，入口...
乌龙茶 -
怎样选到满意的铁观音？
刚刚接触铁观音茶叶的朋友们，往往为各种香型所迷惑，以为香味高的就是好铁观音。其实不然，那么如何选择铁观音才靠谱呢？1.香气铁观音确实要讲究香，但并非越香越好。香气好的铁观音多是生长在高海拔的山区，那...
乌龙茶 -
乌龙茶的传统冲泡方法
一、特色：道具简单，泡法自由十分适合大众饮用。二、冲泡步骤：烫壶：将沸水冲入壶中至溢满为止。倒水：将壶内的水倒出至茶船中。置茶：这是比较讲究的置茶方式，将一茶漏斗放在壶口处，然后用茶匙拨茶入壶。注水：将...
乌龙茶
