黄金桂

阅读 :

黄金桂原产于安溪虎邱罗岩村,是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶。在现有乌龙茶品种中是发芽最早的一种,制成的乌龙茶,香气特别高,所以在产区被称为“清明茶”,“透天香”,有“一早二奇”之誉。因其汤色金黄色有奇香似桂花,故名黄金桂。

黄金桂是乌龙茶风格有别于铁观音的又一极品。

历史故事

清咸丰年间(1850-1860),安溪罗岩茶农魏珍,到福洋探亲,回来路过北溪天边岭时,看到路边石缝间长着两株花开得引人注目的奇异茶树。便折下枝条带回家植于盆中,并压条繁殖,精心培育后单独采制,敬请邻居品尝。众人见此茶未揭杯盖已奇香扑鼻,遂盛赞为“透天香”。

在众口相商之后,即取茶水金黄清淡命名为“黄棪”(黄金桂),并流传至今。在诏安也俗称为“八仙茶”。

采摘工序

黄金桂采制工艺十分考究。只有掌握恰当,才能充分发挥其品种特征。由于茶树品种和制作上的特色,形成了黄旦独特的品质。由黄旦品程制成的黄金桂成品茶,其“贵气”主要显示在“一早二奇”上。一早,即萌芽、采制、上市早。黄旦一般为4月中旬采制,比一般品种早10余天,比铁观音早近20天。二奇,即外形“黄、匀、细”,内质“香、奇、鲜”。

采摘标准为,新梢伸育形成驻芽后,顶叶呈小开面或中开面时采下二、三叶。过嫩成茶香低味苦涩,过才老则味淡薄,香粗次。其他与铁观音采摘要求相同,以午后2-4时采的采料为最佳。

品质特征

黄金桂的品质特征是:条索紧细,色泽润亮金黄,香气带桂花香,滋味醇细甘鲜;汤色金黄明亮;叶底中间黄绿,边缘朱红,柔软明亮。有“黄、薄、细”之称。


茶叶分类 茶叶的种类 六大茶类 绿茶的功效与作用 白茶的功效与作用 黄茶 乌龙茶属于什么茶

本文标题:黄金桂 - 青茶_乌龙茶_乌龙茶的功效与作用
本文地址:https://www.yinchaba.com/fenlei/wulongcha/8591.html

上一篇:八角亭龙须 下一篇:永春佛手

相关文章

  • 凤凰单枞的茶种分类

    中熟种茶:桂花香单丛、柚花香单丛、姜花香单丛、杏仁香单丛等,都是在清明后四五天采摘的中熟种茶。桂花香单丛的成茶,条索紧直油润,呈缮鱼色,汤色橙黄清澈,具有自然桂花香气,滋味甘醇爽口持久,每千克售价最高达9600元。姜花...

    乌龙茶
  • 鸭屎香单丛雪片茶的特点,凤凰雪片茶有什么特点?
    鸭屎香单丛雪片茶的特点,凤凰雪片茶有什么特点?

    一般来说,冬季寒冷,低温低,茶树普遍处于休眠期,不发芽,所以冬天不产茶。但是,单丛茶是茶叶中特立独行的存在。由于冬天的广东天气尚暖,茶树尚能零星发芽,于是凤凰单丛茶不但春产春茶,夏产暑茶,秋产秋茶,冬天还产“雪片茶”。而...

    乌龙茶
  • 不同火功的岩茶,从感官上我们要怎么去辨别呢?

    1.轻火、中轻火的岩茶香气清远,高而幽长,鲜爽;滋味甘爽微带涩,品种特征明显,但韵味稍弱;汤色金黄或橙黄,稍淡;叶底三红七绿,鲜活。其适合于刚接触岩茶饮茶者。2. 中火的岩茶香气浓郁,带花果蜜糖香,杯底香佳;滋味...

    乌龙茶
  • 青茶|罗汉沉香该如何品茗?

    茗茶指南焚香静气,活煮甘泉焚香静气,就是通过点燃这支香,来营造祥和,肃穆,无比温馨的气氛。希望这沁人心脾的幽香,能使大家心旷神怡,也但愿你的心会伴随着这悠悠袅袅的香烟,升华到高雅而神奇的境界。宋代大文...

    乌龙茶
  • 安溪铁观音的这些小偏方,你知道吗?

    屠呦呦获得诺贝尔医学奖,让历史悠久的传统中医药学再次成为人们茶余饭后的热点。茶,被奉为中国的国饮,具有保健功效,我国历代医书记载颇多,明代顾元庆曾在所著的《茶谱》中总结道:“茶能止渴,消食除痰,少睡利...

    乌龙茶
  • 老枞水仙,武夷岩茶当家茶

    武夷岩茶,除了大家比较熟悉的大红袍,还有最近非常火的武夷当家茶肉桂,还有一款当家茶,资深茶友一般都比较熟悉,但新茶友可能还一定很清楚,老枞水仙。说起老枞水仙,我们不得不提起慧苑坑,特别是真正百年左右的...

    乌龙茶
  • 文山包种茶制茶历史

    制茶历史文山地区是台湾制茶的最早发源地。200多年前,文山地区就种植了近300公顷的茶园。据说清道光年间,一个叫王义程的茶商仿制武夷岩茶,用两张方形毛边纸,包成长方形的“四方包”,并盖上茶名及商行名号...

    乌龙茶
  • 青茶该如何品鉴?

    青茶,亦称乌龙茶,是半发酵茶类。其创制于1725年(清雍正年间)前后。主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销外,主要出口日本、东南亚和港澳地区。...

    乌龙茶
  • 关于喝铁观音7大误区!

    误区一:越绿越好传统正宗的铁观音外形色泽砂绿油润,汤色金黄或金黄泛绿,金黄色是主色调,摊开叶底可看到一些因发酵而红变的边缘(即绿叶红镶边)。但是,有些人将“清汤绿水”这个绿茶的特征视为铁观音的特征。...

    乌龙茶
  • 简单区分大红袍、肉桂、水仙

    说到武夷岩茶,大家立马想到的就是大红袍、肉桂、水仙。那么如何抓住它们的特征,区别它们呢?这是需要多花时间,多下功夫,多喝茶的,不过没关系,接下来我们会总结几个它们的明显特征方便大家记住,相信理论与实践相结合,才能更进...

    乌龙茶
你可能感兴趣