为什么最好的乌龙茶是铁观音?

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安溪铁观音乃中国十大名茶,独具“兰花香,观音韵”,清香雅韵,是乌龙茶的极品!

铁观音,是一种茶树,也代表一种茶叶,更代表的是安溪人独有的茶叶感情,也是一种辛勤劳动的结果,是用汗水换来的茶叶,是爱的茶叶!

安溪铁观音,何以是乌龙茶的杰出代表呢?主要有如下原因:

1、品种好

《茶经》有说:茶,紫者上,绿者次。

铁观音植物名:红芯歪尾桃,生性娇弱,一直有好饮难植之说。

2、独特的叶型

《茶经》叶卷上,叶舒次。

铁观音被清代诗人刘秉忠称为铁色皱皮代老霜,这种评价完全符合铁观音的特征。

3、独特生态环境

安溪被称为厦门的后花园,海洋气候,却和厦门间隔了几十座高山。

独特的高昼夜温差。这些都为茶叶香气形成,奠定坚实基础。

4、独特的土壤

《茶经》有说:上者生烂石,中者生砾壤和下者生黄土,安溪当地有很多优质土壤,像石又像土的风化土壤。

土壤对茶叶的生长极为重要,当时茶圣时代,不可能有田地种茶,如果在,可能会重说:田地茶喝不得也。

5、安溪人的勤劳和汗水

铁观音是安溪的贵人,安溪人以吃苦耐劳闻名,极为用心的采摘与制作,且精益求精,比如手工采摘,非天气好不采茶,精心摇青、晾青、多次半夜摇青、整夜守候、适时炒青、不厌其烦的多次包揉,这些,唯有勤劳、吃苦耐劳的安溪人可以做到!

铁观音,是一种茶树,也代表一种茶叶,更代表的是安溪人独有的茶叶感情,也是一种辛勤劳动的结果,是用汗水换来的茶叶,是爱的茶叶! 


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