茶知识|茉莉花茶的起源
⒈源于宋朝：我国在宋朝就有上等绿茶中加入龙脑香(一种香料)作为贡品，这说明在宋朝已能利用香料薰茶，到南宋有恐影响茶之真味，不主张用香料薰茶，蔡襄《茶錄》中云：“茶有真香而入贡者，微以龙脑，欲助其香，建安民间试茶皆不入香，恐夺其真……正当不用。”但是这已是我国花茶窨制的先声，也是我国花茶的始型。
⒉始于明朝：明朝出现“茶引花香，以益茶味”的制法。据明朝顾元庆(1564-1639年)《茶普》的“茶诸法”中对于利用莲花窨制莲花茶以及茉莉等各香花薰茶的详细记载：“茉莉、玫瑰、兰蕙、珠兰、橘花……梅花皆可做茶，诸花开时，摘其半合半放蕊之香气全者，量其茶叶多少，摘花为茶。花多则太香，而脱茶韵，花少则不香，而不尽美。三停茶而一停花，始称。”说明到了明朝已真正利用香花窨制花茶，而用花的种类之多，用量之考究，用多太重，少则不香。这时花茶才称得上是真正的花茶。伟大的药物学家李时珍《本草纲目》(1578年)一书中亦有“茉莉可薰茶”的记载，证实了茉莉花茶明朝已有生产。
⒊成于清朝：据史料记载清咸丰年间(1851-1861年)，福州已有大规模茶作坊进行商品茉莉花茶生产。当时福州的长乐帮茶号生成、大生福、李祥春等窨制茉莉花茶运销华北，特别是津、京地区，从海路由福州运至天津，转口北京，深受北京市民的喜爱，因此说福州是中国茉莉花茶的发祥地，福州茉莉花茶是正宗传统的商品。有商品就有市场，有市场就有买卖，这时北京涌现出茶庄，吴裕泰，张一元，元长后就顺势诞生了，他们正统地经营福建茉莉花茶，老顾客说老字号茶庄所卖的茉莉花茶“京味”足。“京味”指的是福建花茶特有的韵味。
本文标题：茶知识|茉莉花茶的起源 - 花茶_沱茶_水果茶_速溶茶_保健茶_茶饮料
本文地址：https://www.yinchaba.com/fenlei/zaijiagongcha/2650.html
相关文章
-
茉莉祁红：这一味香茶，你非尝不可
历时165天，18位研发人员，15份茶叶样本，21次专业品鉴报告，实地考察、原料采集、数次拼配、反复窨制……一种将茉莉花茶千年窨制工艺与红茶工艺创造性结合的创新茶——茉莉祁红，由此诞生“窨得茉莉无上味，列...
再加工茶 -
经常喝荷叶茶有什么副作用吗？
荷叶茶是比较流行的减肥饮品，制作简单，功效不错。因此深受大家的喜欢，搭配不同的食材可以制作不同功效的荷叶茶。但是也有人担心荷叶茶喝多了会有副作用，从而对身体产生影响，那么，到底喝荷叶茶的副作用有吗？荷叶茶有很多作用...
再加工茶 -
为什么茉莉花茶里没有茉莉花？
传统的茉莉花茶实际上是看不到茉莉花的，即使有，那也只会放极少数烘干的花瓣用以装饰。而那种全是茉莉花没有茶叶的，是茉莉花草茶，不属于茉莉花茶。而所谓的“香精茶”更是属于调味茶系列，通常在...
再加工茶 -
茉莉花茶窨制工艺：把茉莉跟茶凑一起就成了茉莉花茶?
说到茉莉花茶，很多人可能首先想到的是超市、坝坝茶馆以及小饭馆里随意冲泡的各种包装简易、低廉的花茶。然而，这并非意味着茉莉花茶就是“不入流”的非茶之茶。茉莉入茶的本质，是追求一种融合...
再加工茶 -
茉莉花茶禁忌人群，便秘患者这种茶千万别喝！
不适宜人群一：便秘的人茉莉花茶是具有收敛效果的，拉肚子的人喝了之后能够止泻。因此那些便秘的人不建议喝，否则便秘的问题就会更加厉害了。当然少量的喝一点不要紧，但是长期喝还是不建议的。便秘的人应该...
再加工茶 -
茉莉花茶的产地分布与生长环境
产地分布主产地在广西的横县、福建的福州、江苏的苏州。生长环境茉莉性喜光忌荫、喜温畏寒、喜湿怕涝，适宜在光照充足，气候适宜，平均气温在20℃～40℃，土壤持水量在60%～80%的条件下生长。由于茉莉花茶制作要...
再加工茶
