手把手教你怎么使用、保养紫砂壶
1.新紫砂壶购置回来，可用细纱布稍加磨擦，千万 不能用粗砂布打 以防伤害表皮 (有的壶作者在出 手时已作处理)。先用水或布洗拭去 表面的尘灰和内里 的陶屑，然后放入 较浓的茶叶水锅 或者连同茶 小火煮沸，沸后不久即可熄火。用余热焖壶直到茶水稍凉，在点火煮沸，如此在三，可 使新壶味尽去，也使新壶初次受到滋养。恃完成此上序后，取出新壶自 然晾干，便可沏茶使使用。但这并不是必要的程序，其实新壶到 手，洗净后周开水泡I两次，即 可沏茶。
如果于”‘茶道稍有讲究，可备 用不同的茶壶，以供泡不同类别 的茶，以免茶壶中味。沏泡绿茶， 可选用矮形壶，身矮口必敞，因 为绿茶是未发酵茶，叶绿素没有 破坏，不宜深焖，茶汤澄碧新鲜， 更显色香味的佳趣泡用红茶， 宜用壶身高盖口小的壶，因为红 茶是发酵茶，焖功足，更觉茶香 蕴藉；喜欢工夫茶则选择水平 壶，容量在80毫升左右：沏泡乌 龙茶如铁观音、大红袍、包种茶 之类，则可视饮茶人数的多少选 用适量的茶壶。
2.茶汤养壶。不论新壶、旧 壶，以泡红茶为例，用开水沏茶后，壶口泛出茶泡沫，用 轻括去泡沫，合上壶盖约一二分钟，把壶中的茶汤倒入有茶滤网的公道杯，将公道杯中的茶汤分倒到各个闻香杯或口杯中，再把 小杯里的茶汤回浇在茶壶上，此谓“茶汤养壶”。此时，壶体表面温度较高，可用湿毛巾或干净湿布(现有专用壶巾)，擦抹壶体，水 印旋擦旋干，反复多次，壶温稍降后，亦可用手摩挲，因手掌有油 汗，有利于壶体光润。每天首次清洗茶壶、茶具时，把壶中的茶渣 取出，顺势将壶体周身 润擦一遍，既可擦去壶身的茶斑痕’亦可用湿 茶叶水磨一遍壶体，开 水冲内外一二次即可 放人茶叶冲泡。如此坚 。持三四个月后，新壶大 体可发“黯然之光”。
还有人养壶采用另 外的方法，即用黑瓦片 碾磨的细粉，包在多层 纱布里，在茶汤浇于壶体后，立即轻轻擦摩壶体，使茶壶洁净光润。 对于古旧茶壶，要舍得用，不应束之高阁，湮没它的光辉。茶 汤养壶后，可使这类茶壶越发光泽，经久使用、养护得法，包浆自 然映现。通过养壶，还能辨别茶壶的好坏，泥质不好的茶壶是很难 养出来的，而好品质的古壶和真正的名人壶，则会越养越有精神， 越发可人心意。若其日的纯属保值升值之用，就另当别论了。
3.去杂复元。茶壶长期不用，或因疏忽未能及时将茶渣倾出， 发生霉变或产生异味，可在清除霉变茶渣后，注满开水，稍晃数下 倾出，旋即没人凉水之中，则异味可除。若一次不行，可反复二至 三次，总会有满意效果，且不用担心茶壶会因热凉急变而发生爆裂。这就是古人所说：“壶宿杂气，满贮沸汤，倾即没冷水中，亦 急出，冷水泻之，元气复矣。
4、去渣涤残。茶壶每次用后，将茶渣倒掉，并用热水涤去残 汤以保持清洁。有人要养“壶里茶山”，往往在泡完茶后，将茶渣 或少量茶水留在壶内让其吸收阴干。其实这个方法不好，茶渣闷 在壶里容易产生酸性异味，有害于壶，茶水也往往会变质发酵，为 茶壶吸附。
5.摩挲把玩。茶壶最怕沾上油污搞得脏兮兮的，若沾上油污， 可用手摩挲擦去，油污过重，亦可用细布稍沾洗涤剂轻轻擦拭，然 后再用手摩挲；让壶体发光，现出本质美感。切不可揠苗助长，用 油剂或茶水涂抹，产生“和尚光”。但古壶古物就没有必要去改头 换面，留下积古美感也是壶龄的具体证明。总之，要对具体对象 作具体处理，不能千篇一律。
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