岩茶中的评茶术语(下)
我们常接触的评茶大师,他们不但品鉴岩茶的功力深厚,对评茶术语的运用更加显现出其专业素养。那咱们茶友在平时的茶会交流中该怎样运用岩茶的评茶术语呢?今天给大家详细的讲述一下岩茶术语。
形容岩茶的滋味特征正常或好的术语有:
回甘:茶汤饮后在舌根和喉部有甜感,并有滋润的感觉。
醇厚:浓纯可口,回味略甜。
浓厚:味浓而不涩,浓醇适口,回味清甘。
鲜醇:入口有淸鲜醇厚感,过喉甘爽。
醇和:味清爽带甜,鲜味不足,无粗杂味。
形容岩茶的叶底特征正常或好的术语有:
绿叶红镶边:叶缘朱红明亮,中央浅黄绿色或青色透明
软亮:叶色发亮有光泽
柔软:手按如绵,叶质柔软
肥厚:芽或叶肥壮,叶肉厚,叶脉不露
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