白茶的年份是怎么区分,如何辨别白茶年份

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白茶是产自福建福鼎、政和等地的特色茶,有“一年茶、三年药、半年宝”的说法。随着存放年份越久,白茶的色泽、香气、汤色、口感等品质都能得到很好的升华。而白茶的年份的区分和辨别,可以从三个方面来判断:干茶的外表颜色、汤色、香气。


1、色泽

白茶的年份是怎么区分,如何辨别白茶年份

新茶期的白茶,干茶颜色是灰绿色的。存放三年以内的白茶,干茶的颜色变化也不大,稍微会变暗一些。而三年以上的白茶,干茶的外表颜色会呈墨绿色。年份再久一些,干茶颜色会向褐色转变,陈期七年以上的白茶干茶颜色便是褐色的。

白茶的年份是怎么区分,如何辨别白茶年份

总之,随着存放年份愈久,白茶干茶的颜色会逐渐加深,并且越来越油润。同时,这个颜色是很丰富的,以褐色为主,或多或少夹杂着白、黄或红等颜色,而不是单一的褐色。如果老白茶的干茶颜色完全只有褐色,这可能是假冒白茶。


2、汤色

白茶的年份是怎么区分,如何辨别白茶年份

辨别白茶的年份也可以看冲泡出来的汤色,存放一年多的白茶,汤色浅黄,又淡又清澈。存放时间久了之后,这个黄色会越来越深。三年以上白茶的汤色是杏黄的,七年以上白茶的汤色是橙黄的,而陈期十年以上的白茶会呈现出橙红透亮色,如琥珀般鲜艳。


3、香气

白茶的年份是怎么区分,如何辨别白茶年份

白茶的香气不会骗人,新白茶中的茶青味较为明显,保存一年后毫香蜜韵开始凸显,即有甜香和亳香。存放了五年左右白茶,能闻到荷叶香。存放时间达到七年以上的白茶,香气有花香、枣香,细闻还有令人愉悦陈香,而十年以上的白茶会有明显的药香。


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