茶叶蛋起源传说：金华读书人嗜茶如命，贤惠娘子煮出茶叶蛋
早年间，在婺州举岩茶产地金华北山的鹿田村，有户张姓农家，祖辈砍柴、种茶，一直都没出过读书人。后来，终于有个读私塾的儿子，叫作张志学。全家人什么都不让他干，只要他专心读书、考取功名，以光宗耀祖。
那时的张志学嗜茶如命，而且非举岩茶不喝。没有茶，就学不下去、什么文章也做不出来。有一年参加乡试，他就因为没有举岩茶喝、而老是走神，结果写的文章文不对题，被人讥笑。
随着年龄的增长，张志学也娶妻生子了。妻子王雪茶贤惠又聪明，知道了丈夫爱茶后，就想方设法让他随时随地能喝上家乡的举岩茶。他在家读书写字时，她就不时奉上热气腾腾的岩茶；他外出游学会友时，她就实现包上岩茶让他带在身边。
张志学发奋攻读，晚上常常用功到深夜。贤惠的妻子担心张志学的身体，就把家里的鸡蛋煮熟了让他当夜餐、填肚子。因为家里的鸡蛋不多，所以煮出来的鸡蛋谁也不让吃，包括他们的三岁孩子。
考虑到丈夫爱喝茶，她还别出心裁、将举岩茶放进锅里和鸡蛋一起煮。这样煮出来的鸡蛋，有一股清清的茶叶香味，张志学非常喜欢。有次煮好了鸡蛋往外捞时，一只蛋滑落地上、蛋壳破了。婆婆不让她给丈夫吃，理由是“吃了破蛋，就会尽做破文章”。结果，把破壳蛋给孩子吃了。
这让孩子明白了一个道理：只要是蛋壳破了，自己就能吃上茶叶蛋！于是，孩子就在妈妈煮蛋时，趁她不注意，用锅铲子把鸡蛋壳敲破。连续几次后，王雪茶就发现了问题，操起扫帚，就要打孩子。
张志学听到孩子的哭喊，就赶来劝阻，并教育孩子“从小要懂事、要诚实”。他一边说“你想吃蛋就向爹要嘛”，一边拿出一只蛋，剥开蛋壳、给了孩子。但孩子只咬了一口就放下了，非要吃锅里被他敲破蛋壳的。
旁边的孩子奶奶捞出一个破壳的鸡蛋，递给孙子，还夸奖说到：“你看孩子多懂事儿啊，他都知道把好蛋让给爸爸吃。”
张志学觉得孩子不像是奶奶说的那样，于是就拿一只破壳的鸡蛋品尝，然后大笑了起来：“这孩子鬼精得很，他不吃那个壳没破的，是因为破壳的比没破壳的更好吃！”
从此后，王雪茶再煮蛋时，就等鸡蛋熟了、将蛋壳都敲破，以便让茶汁味儿更直接地浸到鸡蛋里。后来，考中秀才的张志学走出大山、跑到金华县城开了一家茶叶铺，专卖婺州举岩茶。而他的妻子，则在茶叶铺门口支起一口大锅，专门卖起了茶叶蛋。
就这样，茶叶蛋慢慢流传到了全国各地。不过，时到如今、大家仍然认为，用婺州举岩茶煮制的茶叶蛋才最为正宗。
后注：金华旧称婺〔wù〕州，婺州举岩茶、现多称“金华举岩”茶。这是一种半烘炒绿茶，产地为浙江金华北山村一带，此处峰石奇异、巨岩耸立，犹如仙人所举，因而此处所产之茶名曰“举岩茶”。该茶茶汤色如碧乳，故古时又称婺州碧乳茶。
本文标题：茶叶蛋起源传说：金华读书人嗜茶如命，贤惠娘子煮出茶叶蛋 - 茶知识_茶叶知识_茶叶百科
本文地址：https://www.yinchaba.com/chazhishi/13048.html
相关文章
-
西湖龙井和碧螺春哪个好？
阅读本文前，请您先点击上面蓝色字体“茶间友舍”再点击“关注”，这样您就可以免费收到我们的最新内容了，每天都会有更新，完全是免费订阅，请放心关注。西湖龙井和碧螺春都是中国传统名茶，均有1000多年的历史...
茶知识 -
普洱四大学费茶排名，普洱学费茶顺口溜
普洱茶新人入门时，一定会听到四个词：学费茶、大厂茶、小厂茶、壕茶。大厂小厂好分辨，如中茶、大益、下关等。壕茶有巅茶、福今等，网上一搜价格，自然就知道它们为什么叫壕茶。而所谓学费茶，即工艺不怎样，性价比很低的茶。但...
茶知识 -
金骏眉染色鉴别带图，金骏眉染色如何分辨
金骏眉被视为红茶中的巅峰，但是在市场上这种茶的水太深了，充斥着假冒伪劣和以次充好的金骏眉茶叶。如何辨别金骏眉是否染色，这里简单明了地归纳总结为三点。 1、看颜色 正常金骏眉的叶子是黑的，金黄色茶毫显露，整体上...
茶知识 -
冬季最适合喝什么茶？
冬天，天寒地冻，万物蛰伏，寒邪袭人，人体生理功能减退，阳气渐弱，中医认为：“时届寒冬，万物生机闭藏，人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道，贵乎御寒保暖”，因而冬天喝茶以红茶为上品。红茶甘温，可养人体阳气；红茶含有丰富的蛋白...
茶知识 -
普洱茶的家庭储存方法，家庭存放普洱茶的一点经验
普洱茶的价值会随着年龄的增长而愈发突出，正所谓越老就越香。而且普洱茶到底能保存多长时间，是没有明确答案的，十年二十年，亦或是五十年，都存在着这种可能性。更老更香，早已成为了普洱茶的一种精神追求。那么，普洱茶的家庭...
茶知识 -
铁观音的正确冲泡方法，铁观音每一泡的时间
铁观音一般至少可冲泡四次，第一泡的时间需要控制在30秒～60秒，此时铁观音的内含精华物质会有百分之五十左右的渗出。而在第一泡之前，铁观音需要洗茶，时间在五秒左右，需要快速。 铁观音茶的第二泡时间需要控制在1～2分钟，此时...
茶知识 -
以西湖龙井为例解析绿茶的冲泡
上投法、中投法、下投法是绿茶的三种投茶方式，主要是根据茶叶的老嫩程度来选择不同的冲泡方法。上投法：先向杯中注入热水，约七分满，然后再投茶。适用于特别细嫩、紧致的茶，如碧螺春。外形松散的茶叶忌用上...
茶知识 -
小青柑多少钱一盒，新会小青柑的价格一斤多少钱？
小青柑多少钱一斤取决于产地、工艺、用料这三个要素，一般来说，小青柑普洱茶的价格有180～500元一斤的，也有500～1000元一斤的，更高的还有1000元以上一斤的价格。几十元的小青柑看都不用看，肯定不是正宗的新会小青柑，基本都是...
茶知识
