安化黑茶的保存和冲泡

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安化黑茶的保存方法:

黑茶保存非常简单:通风干燥无异味的地方就可以(书房、办公室),不可放入冰箱和潮湿的地方。黑茶没有保质期,放的越久越值钱,口感越好。属于年份茶,故最适合收藏。

安化黑茶的冲泡方法:

第一步:滚水烫杯

首先,用滚开的热水浇烫茶具(有时间可以1分钟)。如在办公室的话,先接一杯热水使杯子变热变暖,这样是为了让茶叶在适宜的温度下更好的泡出香味。尤其在气候寒冷的冬天,直接用冰凉的茶具泡茶,会让茶叶在热水中极速收缩,失去原有的茶香。而且也是为把茶放进杯中后,可以让茶先慢慢苏醒,也称醒茶。

第二步:洗(醒)茶

黑茶冲泡时要用100℃的沸水。为了保持茶叶的芳香,泡茶最好选用金属离子含量低的“软水”,如纯净水和高品质的矿泉水。

洗(醒)茶,即先把茶叶放入杯中(单人次约8克左右,可根据人数多少来定),倒入开水,浸泡约5秒,让茶叶先变得温润,同时也可以将茶叶上附着的灰尘与一些杂质去掉。然后将水倒掉,重新再倒入开水,盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质,而且使泡出的茶汤更香醇。

第三步:头二道茶淡着喝

所谓“淡喝”,就是指在茶水2-3道时不要泡太久,出汤要快,否则浓度太重影响口感。由于茶叶中的营养物质在刚开始泡时会发挥60-70%,除了营养物质之外更有咖啡因等同时发挥出来,刚开始喝黑茶的朋友尽量不要太浓。

经过以上三个步骤后,一杯精粹的黑茶就算泡好了,后续冲泡时间可以逐泡加长。黑茶一般用专业的茶具来泡,紫砂壶、盖碗杯都可以,投放量一般是绿茶的2倍。

口感产品冲泡出来汤色,橙红明亮,滋味纯滑,回甘明显。

经久耐泡喝一小口,口感醇和,茯香四溢!

煮茶:

黑茶煮着喝口感更佳,香气会更浓郁,像我本人就特别喜欢煮黑茶喝。工作间隙,煮一壶黑茶,细细品味,心旷神怡。或于岁寒清欢,三五好友,炉火煨茶,拥炉待茶烟,茶香满室。

煮茶其实很简单:

1、将水烧沸,醒茶,后茶叶放入烧开的水中煮(此时勿需加壶盖)。

投茶量视壶的大小和人数多少,可以比平时盖碗泡多放一点。茶壶中水尽量不要超过壶嘴,不然水一开马上就会溢出来。

2、茶汤沸后,盖上壶盖稍焖一会。(前两泡煮开即可关火,后面可以转小火再煮约一二分钟。)

3、出汤,用滤网过滤下茶渣后即可饮用。

PS:煮奶茶(茯砖茶叶、鲜奶、盐巴)

奶茶是新疆少数民族日常生活中不可缺少的饮料。他们常说:“无茶则病”。又说:“宁可一日无食,不可一日无茶”。因为他们常年在牧区和高寒地区肉食较多,水果蔬菜很少,需要用黑茶煮成奶茶来帮助消化;而且冬季寒冷,夏季干热,冬季大量饮奶茶可以迅速驱寒,夏季可以驱暑解渴;

方法:

在醒茶后将茶叶放入壶中或水锅中煮,注意不要冷水,最好温水或烧开的水煮,茶烧开后,加入鲜奶(牛奶的量约为水的1/4,注意奶不能一下倒入,得一点点加,见到茶汤和奶汁美丽的融合后再添),沸时不断用勺扬茶,直到茶乳充分交融,调至小火,捞去茶叶和奶沫,加盐,也可以加入少量的黄油搅拌均匀,再煮一分钟即成。煮好的奶茶能看到明显的奶皮。

也有不加盐的,可以根据自己的品味,放点冰糖即可。

此时,一壶热乎乎、香味浓郁、茶香四溢的奶茶就完成了。喝的时候茶香中带着奶香,不会很腻又不会有茶涩味,让人欲罢不能。。

养生贴士:

安化黑茶具有降三高的作用,黑茶的性质温和,适合体质虚寒的人饮用。

常年以荤食为主、经常喝酒、特别是喜爱吃牛羊大肉等较油腻的人群,有利于促进脂肪消化,养肠护胃;

喝黑茶可以减肥,消脂去腻,经常喝安化黑茶对于减肥和美容都有非常好的效果。

圈内常说,“头遍水,二遍茶,三遍四遍是精华”,喜欢一样东西就是要掌握它的精髓.

泡茶亦是如此,只有珍爱才能悉心去了解,发现它最好的那一面。


本文标题:安化黑茶的保存和冲泡 - 黑茶_黑茶的功效_黑茶产地_黑茶价格
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