松阳银猴属于什么茶？有哪些采摘要点？
松阳银猴因条索卷曲多毫，形似猴爪，色如银而得名，松阳银猴茶为浙江省新创制的名茶之一，属于绿茶。产于国家级生态示范区浙南山区，银猴山兰、银猴龙剑、银猴白茶、银猴香茶等名茶系列品质优异，饮之心旷神怡，回味无穷，被誉为“茶中瑰宝”。
浙江松阳产茶历史悠久。宋代苏东坡诗道：“天台乳花世不见，玉川风液今何有。”明代占雨曾以“春色漫怀金谷酒，清风雨液玉川茶”的妙句描绘当时松阳茶叶的品质。据《松阳县志》记载：1929年在西湖博览会上，松阳茶叶荣获一等奖。如今在有关部门的努力下，松阳名茶相继诞生，松阳银猴以别具一格的品质风格，夺得松阳名茶之魁，经省多次名茶评比，正式定为浙江省名茶，并获得名茶合格证书。
松阳银猴采制技术精巧，品质优异。在国内国际茶事大赛中多次获奖，2002年获绿色食品认证，2003年获浙江省名牌产品。目前已建成以银猴茶为主的生态茶基地4700公顷，无性系良种率达85%。松阳银猴系列名茶远销德国，畅销杭州、上海、江苏、安徽、山东、北京等20多个省市。
产地
松阳银猴产于松阳县瓯江上游古市区半古月“谢猴山”一带，产地境内卯山、万寿山、马鞍山、箬寮观，群山环抱，峰岭逶迤，云雾缥渺，溪流纵横交错，气候温和，年均气温17.7℃，无霜期达240天，雨量充沛，年降雨量为1511毫米，土壤肥沃，土层深厚，有机质含量丰富，茂木苍翠，山下溪流纵横，瓯江蜿蜒其间，生态环境优越，得天独厚的生态环境，为形成银猴茶品质提供了先天条件。
采茶技术
银猴茶采制技术精巧。开采早，采得嫩，拣得净是银猴茶的采摘特点。清明前开采，谷雨时结束，采摘标准：特级茶为一芽一叶初展；1～2级茶为一芽一叶至一芽二叶初展。通常，炒制一公斤特级银猴茶，需采7万个左右的芽叶。采回的芽叶应剔除杂物，保持芽叶完整、均匀一致。鲜叶进厂后经6～7小时的鲜叶摊放，方可炒制。
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