台湾的乌龙茶怎么样?

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我们都知道台湾的乌龙茶有东方美人、冻顶乌龙、文山包种,其中文山包种变色程度比乌龙轻,有资料记载,1697年台湾开始种茶,1911年产量最高。

台湾乌龙茶白毫多,呈铜褐色,汤色橙红,滋味浓醇。台湾的乌龙品种有青心乌龙、硬枝乌龙、大叶乌龙、红心乌龙、黄心乌龙等,大多数是按照一芽二三叶的采摘标准,春茶雨水比较多,色泽和汤色不太好,香气低,品质最差;夏茶晴天多,品质最好,滋味浓,汤色鲜丽,香气好、形状整齐,白毫多;秋茶品质次于夏茶。

加工工序为:日光萎凋、做青、炒青、揉捻、烘焙

冻顶乌龙:冻顶茶产于台湾南投县鹿谷乡冻顶山,发酵程度较低约20%-25%之间,干茶为半球形,花香突出。一般以青心乌龙做为原料。

金萱乌龙:产于20世纪80年代,在南投县及嘉义一带,其中他最大的特点就是一股浓浓的奶香味。

文山包种茶产于文山,大部分在台北县坪林,一般以青心乌龙为原料,其中发酵程度在15%-20%之间。

东方美人茶,它的称呼是英国女王命名的,它特别之处在于茶青必须要小绿叶蝉叮咬,其中昆虫的唾液与茶叶混合起来的香气,这也是有醇厚的果香蜜味的来源。


本文标题:台湾的乌龙茶怎么样? - 青茶_乌龙茶_乌龙茶的功效与作用
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