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- 烤茶:少数民族的神秘文化
- 在去年举办的第二届最美茶艺师比赛中,来自云南少数民族的姑娘王定燕带来的烤茶茶艺,这姑娘“玩儿火”的工夫让观众大开眼界。这种传统的工艺被年轻人传承下来,实属不易。下面,让我们具体了解如何烤茶?烤茶...
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- 云南十九怪,茶叶也是菜
- 编者按:本文由“弘益茶道美学”授权转载发布,其他媒体转载请注明作者和出处。以下为原文:云南的盛夏,人们有吃腌茶的风俗,腌茶又被叫做茶菜。腌制茶叶并不是随时的工作,通常选择雨季过后。姑娘们在山上采集...
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- 格日勒阿妈奶茶馆
- “妈妈,我们去格日勒阿妈奶茶馆喝茶吧!”每当听到3岁女儿的请求,锡林郭勒职业学院老师其其格都会笑着答应,那里也是她的心仪之所。即使今天老公和孩子都未在身边,得空的她,也选择自己过来坐坐。“格日勒阿...
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- 苗族人除了爱银饰,更爱喝油茶
- 编者按:本文由“弘益茶道美学”授权转载发布,其他媒体转载请注明作者和出处。以下为原文:上礼拜去苗族朋友家做客,对方夫妻做了一桌子好菜招待。要开饭时,女主人说:“哎呀,忘记上油茶了!”我怕麻烦别人,连忙说...
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- 阿根廷的马黛茶民族饮茶文化习俗
- 南美洲出产一种叫做马黛茶的茶叶,在当地语言中“马黛茶”就是“仙草”、“天赐神茶”的意思。马黛茶以阿根廷的产量最多,成为马黛条的主要生产国。在阿根廷被奉为“国宝”、“国茶”。他们很喜欢马黛茶...
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- 蒙古锅茶与蒙古族饮茶习俗
- 蒙古族人酷爱喝茶。其他地区的人都说“一日三顿饭”是不可少的,但蒙古族往往是“一日三次茶”,却只习惯于“一日一顿饭”。每日清晨起来,主妇们先煮上一锅咸奶茶,供全家整天喝。蒙古族人民喜欢喝热茶,早上...
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- 来云南,茶可以喝还可以做成佳肴
- 近几年,品饮普洱之风渐盛,以清饮和功夫茶为主,可是,在原产地云南,不仅茶的品饮方式多样,有些少数民族甚至还把茶做成各种可口的佳肴。就像傣族的竹筒茶,白族的三道茶,基诺族的凉拌茶,布朗族的酸茶,还有各个少数...
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- 一茶百喝!中国各地喝茶习俗竟然是这样的
- 茶起源于中国,历史悠久,在我国各地饮茶的风俗又不一样,今天,我们就一起来看看各地迥异不同的茶俗......品龙井:品龙井茶,主要流行于江、浙、泸的大、中城市。品饮龙井茶,要做到:一要境雅,即自然环境、品饮环境...
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- 茶与祭祀
- 茶在我们的生活中所处可见,可以说渗透到方方面面,哪怕在祭祀的场合都有茶的影子,对这方面的知识需要有足够了解。所谓无茶不在丧,早在南北朝时期就有茶祭,据史书记载,齐武帝萧颐就在遗诏中说明,不要用牲为祭...
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- 茶与婚礼习俗原来存在着这么重要的关系!
- 中国饮茶历史悠久,茶也是渗透到了生活中的方方面面。中国人很含蓄,常常用一些动作、物品来代替语言,委婉地表达自己的想法。古往今来,酒都在婚礼上占据了重要的地位;在一些少数民族的婚嫁场合中,茶也同样扮...
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- 解读云南特色茶文化:竹筒茶文化及其制作方式
- 中华民族五千年历史长河中,竹与人民生活息息相关。在云南少数民族长期的生活中,他们将茶与竹充分结合起来,创造出千姿百态的竹筒茶,形成了丰富的竹筒茶文化。近日,在茶会上,有茶友包着一块竹筒茶出现在茶席...
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- 浅谈中国茶文化与世界各地茶文化
- 茶,作为世界三大健康饮品之一,足迹遍布了整个世界,目前世界五大洲有50多个国家种植茶,有120多个国家的20亿人有饮茶习惯,而各个地区的饮茶习俗、文化又有着争奇斗艳的特色。不同的茶文化,反映了不同国家、民族、地区的不同...
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- 浅谈中国茶文化
- 饮茶活动过程中形成的文化特征被称为茶文化,所以包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶艺等在内的都属于茶文化知识。中国作为茶叶的发源地,茶文化知识当然也是博大精深的,一篇文章肯定说不清楚茶文化,本文...
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- “古老茶农”德昂族
- 德昂族,自称达昂,他称崩龙,旧称崩龙族,主要聚居在云南。使用德昂语,部分人会傣语和汉语,无本民族文字。德昂族主要从事农业,善于种茶,有“古老茶农”之称。德昂族自古爱茶,很早就懂得喝茶的好处,男男女女都好喝...
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- 万载茶俗
- 我国是茶叶的故乡,也是一个爱茶的民族。相传自三皇炎帝神农氏就开始饮茶了。茶圣陆羽讲过一句名言“宁可终身不饮酒,不可三餐无饮茶”。民谚曰“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”,茶已成为仅次于吃饭的生活必...
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- 你不知道的云南:大理白族“三道茶”
- 前几年,我有幸去了一趟云南,并来到“下关风,上关花,苍山雪,洱海月”的大理。在这里我品尝了“一苦、二甜、三回味”的白族“三道茶”,那悠悠的茶香绵长而悠远,至今仍回味无穷。大理是白族人的聚居区,生活着16...
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- 你不知道的云南:彝族的“山茶”
- 有客人到家,汉人敬茶,以绿茶为主,有些人家还会搬出泡茶家什,泡些待客。彝人家待客也用绿茶,我在通海团田、红塔区马吐龙却品尝过一种特别的茶叶,当地彝族称作“山茶”,学名叫作“滇山茶叶”。清代吴其浚在他...
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- 火焯茶——拉祜族喜爱的饮茶方法
- 勐海的另外一个世居民族——拉祜族的日常生活,也与茶息息相关。恰逢秋茶采摘季节,拉祜寨子里年轻的姑娘们熟练地穿梭在壮硕古茶树间,飞快的爬上树顶,双手像蜂鸟一样从嫩叶上掠过,头上装饰的彩线绒花在一片...
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- 土罐烤茶——弥漫布朗族人远古的茶香
- 布朗族,作为勐海布朗山最早定居的少数民族,远古的茶香在布朗人血脉里世代流淌。我们专程拜访的一位深谙茶艺、茶礼的布朗族老人——岩刀,向我们演示了传统“土罐茶”的制作过程。老人首先把适量茶叶放在...
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- 土家族烤茶习俗及其制作方法
- 好客好茶的土家人有这样一种古老的习俗:有朋自远方来,烤茶而待之,以一杯茶的温度,温暖远行的人,温暖宁静、拙朴的生活态度。随着现代人对返璞归真的向往,这种古老的土家烤茶重回人们视线,它以一种更精致的方...
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- 威宁乌撒烤茶
- 远在北方的文友来电话,点名要“乌撒烤茶”,还要一套器具。说起茶,我倒是有点缘分。早年,外公尚在,他喜于用一支大土罐在柴火上煮茶,那茶我喝不来,很苦;我结婚后去看舅舅,他保存了煮茶的习惯,和外公煮茶的手段一...
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- 你不知道的云南:云南各民族饮茶习俗大全
- 云南省思茅市和西双版纳州是中国乡,这里民族众多,聚居着哈尼、彝、傣、拉祜、佤、布朗、基诺、回、瑶、傈僳、白、苗、壮、汉等十四种世居民族,所有这些民族都爱饮茶。以茶待客,用茶代酒,历来是区各族人民...
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- 你不知道的云南:云南秘制烤茶,炭火上的民俗
- 前言:在华坪烤茶,会用一种特别的酱料,将火麻子与花生磨碎,且加入芝麻;若是到了永胜,烤茶的底料则是上好的稻米,茶是必须要在做糯米饭时,先在甑头上蒸松的;丽江龙虎斗,霸气的名字,让人联想到“飞龙在天,降龙有悔”...
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- 竹筒香茶——傣族,水的民族与茶结缘
- 传统上傣族聚居于山间平地,竹林、溪水、稻田,一派诗意栖居景象,似乎与长于山地的茶有所距离,但实际上在勐海,各民族的长期和谐共存中,千百年来文化早已彼此交融,无论是布朗族、拉祜族还是哈尼族的茶文化,同样...
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- 土锅茶——哈尼族“诺博”传递出的义理大道
- “山路元无雨,空翠湿人衣”,终年雨雾萦绕的南糯山仿佛就是上苍为僾尼人亲手安置的天然茶园,这里生长着现存中国最古老的栽培型古茶树,而僾尼人就是这神圣植物的守护者。勐海僾尼人是哈尼族的重要支系,与茶...