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- 茶乡祁门的丰富茶俗
- 祁门人自古以来就与茶结下不解之缘,在漫长的植茶、制茶、喝茶历史中,形成了丰富多彩的茶俗。祁门农村,茶户人口占总人口的比重都在九成之上,因此,可以说家家户户都以茶为重点,日常生产、生活常围绕茶事来安...
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- 德宏德昂山寨:酸茶里喝出甜滋味
- “甜!”春天的德昂族山寨,第一拨酸茶正在晾晒,当我们喝下第一口茶,细细品味之后不禁赞叹。3月1日,被誉为“酸茶之乡”的德宏傣族景颇族自治州芒市三台山德昂族乡春光明媚。行走在中缅边境的青山绿水间,我们...
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- 云南凤庆的传统茶俗:百抖茶
- 百抖茶是云南凤庆独特的传统茶俗。在凤庆的村村寨寨至今仍然能品尝得到百抖茶的鲜香美味。每当客人到家里的时候,主人便会烧起火,把自己采摘加工的茶叶从箩筐里取出,放入小瓦罐放于火上烤热,然后边烘烤边...
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- 火塘上的茶文化
- 怒江傈僳族的雷响茶又与白族雷响茶制法大相径庭,它是酥油茶的一种,先将大瓦罐装满水煮沸,再用小瓦罐把饼茶烤烘,待饼茶焦香溢出,就把大瓦罐中的开水倒入小瓦罐中熬煎,约五分钟后滤去茶渣,将两三罐茶叶汁倒进...
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- 话说潮汕人的“吃茶”
- “吃茶”从字面上理解就是吃茶叶的意思,通俗点可理解为喝茶。在以前华东一带人们喝茶的时候,有时候会不小心把茶叶喝到嘴里,于是把茶叶嚼碎直接吞下去。所以“吃茶”一意就如此而来。在旧时的婚姻习俗中...
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- 一窥信阳大地的茶俗
- 中原大地的饮茶习俗别具一格,独具风采。中原人们把茶分为细茶和粗茶。细茶,即从茶树上采摘的鲜叶,经过加工制成的茶叶。细茶之中,尤以绿茶和红茶最受欢迎。粗茶,则是采集各种树木的叶子、如竹叶、柳叶、枣...
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- 千里不同风,百里不同俗,这些茶风茶俗,你都了解吗?
- 说起我们的茶文化,那可是根植于农耕文明,儒释道等传统文化思想,也影响了一代又一代茶人。“千里不同风,百里不同俗”,不同茶区的人们饮茶方式迥然各异,但相同的,是对这一片小小叶子的喜爱。A、江南茶区关键...
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- 云南民族茶俗之傈僳族茶俗
- 傈僳族的油盐茶傈僳族主要分布于怒江、迪庆地区。油盐茶,僳僳语“华欧腊渣渣”,是一种古老而普遍的饮茶方法,傈僳族喝的油盐茶,制作方法奇特,首先将小陶罐在火塘(坑)上烘热,然后在罐内放入适量茶叶在火塘上...
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- 云南民族茶俗之纳西族茶俗
- 纳西族龙虎斗和冲盐巴茶纳西族主要聚居在滇西北的丽江纳西族自治县以及宁蒗、永胜、维西、中甸、德钦等地。由于海拔高,气候干燥,主食杂粮,缺少蔬菜,茶叶早已成为他们必不可少的生活资料。龙虎斗的纳西语...
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- 云南民族茶俗之白族茶俗
- 白族的三道茶白族散居在云南省大理白族自治州,这是一个十分好客的民族。白族人家,不论在逢年过节,生辰寿诞,男婚女嫁、拜师学艺等喜庆日子里,或是在亲朋好友登门造访之际,主人都会以一苦二甜三回味”的三道...
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- 云南民族茶俗之哈尼族茶俗
- 哈尼族——公主茶自古以来哈尼族就与茶叶结下了不解之缘,晗尼人不仅擅长于种茶、制茶:日常生活更离不开茶,继而形成了独具特色的哈尼族茶文化。据考证,哈尼人种植茶树己有千年的历史,是界上种植茶叶最早的...
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- 云南民族茶俗之佤族茶俗
- 佤族烤(烧)茶和擂茶居住在云南省沧源、西盟、澜沧的佤族,饮用的是独具一格的烧茶。烧茶佤族语“枉腊”,是一种与烤茶相似,而又独具一格的饮茶方法。首先用壶将泉水煮沸,另用一块薄铁板盛上茶叶放在火塘上...
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- 云南民族茶俗之布朗族茶俗
- 布朗族青竹茶和酸茶布朗族喝青竹茶是一种方便而又实用的饮茶方法,一般在离开村寨务农或进山狩猎时采月。这种青竹茶、山泉水、鲜竹青香与茶香味融为一体,滋味十分浓烈。布朗族喝的青竹茶,制作方法较为奇...
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- 茶礼茶俗:阿富汗的茶俗概况?
- 阿富汗是一个多民族国家,地处亚洲西南部,古称大月氏国,绝大部分信奉伊斯兰教,笃信教义,尊重传统,提倡禁酒饮茶,把茶当作人与人之间友谊的桥梁,所以,常常聚会饮茶,以沟通人际关系,培养团结和睦之风。阿富汗的绝大...
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- 云南民族茶俗之云南汉族茶俗
- 汉族的烤茶烤茶是云南的一种区域性风俗,无论是白族、彝族、汉族还是其他民族,都有喝烤茶的习惯。“进门一杯茶”,是云南少数民族的待客之道,随便你走进哪一户人家,不管你是远道而来的客人,还是左邻右舍的亲...
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- 云南民族茶俗之回族茶俗
- 回族的罐罐茶居住曲靖、寻甸、马龙等县回族同胞喜欢饮用罐罐茶。这种茶茶汁十分浓烈,像烈酒样,有时还会“醉人讜罐茶,以喝清茶为主,少数也有用油炒或在茶中加花椒、核桃仁、食盐之类的。罐罐茶的制作并不...
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- 云南民族茶俗之彝族茶俗
- 彝族的打油茶打油茶是在云南省水胜一带流行的饮茶风俗。云南省水胜县聚居着彝族、白族、纳西族、普米族等众多少数民族,在当地流传着“丽江粑粑永胜的酒,烤油茶呀家家有”的歌谣打油茶是当地的最为流行...
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- 云南民族茶俗之藏族茶俗
- 藏族的酥油茶藏族居住地有“世界屋脊”之称,空气稀薄,气候高寒干早,他们以放牧或种早地作物为生,当地疏菜瓜果很少,常年以奶肉、糌粑为主食。其腥肉之食,非茶不消:青棵之热非茶不解。茶成了藏族人补充营养的...
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- 云南少数民族如何用茶玩转他们的生活?
- 人类对茶的利用,在空间分布上,是不平衡的。从民俗的角度来说,地域史上的神只眷顾他领地里的子民。在云南,地域差异与民族风俗的融合,塑造了多姿多彩的茶俗文化。有人曾经说过,没有比生活更遥远的过去,也没有...
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- 大理,云南古代茶文化的整合之地
- 今日,文化已经成为云南茶文化的统称。普洱市已经成为“中国茶城”,成为文化的重镇。但在文化的形成过程中,有一个地方应该引起足够重视,因为正是在这个地方,完成了云南古代茶文化的第一次整合,初步形成了独...
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- 云南的奶茶、打油茶、九道茶
- 蒙古族的奶茶玉溪市通海县是云南省境内唯一的的蒙古族聚居地,至今当地一些蒙古族还有喝奶茶的习惯。这一茶俗也是与其先民逐水草而居,饮食多肉,蔬菜稀缺,牧区冬夏气候温差大决定的。长期喝奶茶,可以促进消...
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- “择偶茶”“清茶”“三炮台”你不知道的奇特茶俗
- 德昂族的“礼茶”、“水茶”德昂族崇尚谦虚礼让,是一个彬彬有礼的民族,特别注重生活中的礼节。他们的“礼茶”就是生活中一系列的以茶入礼的风俗。德昂人起屋建房、乔迁时必先栽种茶树。德昂小伙提亲娶...
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- 菜包茶、虫茶、凉拌茶……奇茶盘点
- 基诺族的“凉拌茶”、“煮茶”居住在西双版纳州景洪市基诺山的基诺族,他们从古至今都在用鲜嫩茶叶制作凉拌茶当菜食用。凉拌茶的吃法有三:一是将茶树鲜叶揉软搓细放入大碗中,配以油盐以及黄果叶、辣椒、...
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- 云南特色火塘烤茶!
- 怒江傈僳族的雷响茶又与白族雷响茶制法大相径庭,它是酥油茶的一种,先将大瓦罐装满水煮沸,再用小瓦罐把饼茶烤烘,待饼茶焦香溢出,就把大瓦罐中的开水倒入小瓦罐中熬煎,约五分钟后滤去茶渣,将两三罐茶叶汁倒进...
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- 竹筒香茶、壮族姑娘筒、茶酸、茶竹筒腌茶你知道吗?
- 在少数民族众多,一山分四季,十里不同天的云南,相同的少数民族对于竹筒茶有着看似相同,却各自相异的制作方式。同样喜爱竹筒香茶的还有傣族、佤族、景颇族、阿昌族、布朗族等。竹筒香茶在傣语里被称为“腊...