寿眉做得好,不比牡丹差!

阅读 :

 

又到了秋寿眉大批量生产的时候了,最近关于寿眉的提问和交流也开始多了起来。关于这个等级,白茶说之前有过论断,我们认为寿眉是被严重低估和误解的一个等级。寿眉的量大,而且还不是一般的大。在福鼎,一个中小厂家每年生产一万斤寿眉不是什么太难的事。这一方面是茶青的量能够满足生产需求,另一方面,生产工具和手段的改进,也让批量生产成为可能。

产量,是一把双刃剑。产量提升的同时,一般人也就不那么在意生产时的工艺要求了。毕竟,拿出做银针时紧绷的神经去做寿眉,多少会让人难以理解。一斤寿眉的茶青,跟一斤银针的茶青,价格相差太大了,同样毁掉一斤,人的心里感受是不同的。

然而在品饮方面,寿眉的忠实粉丝更加广泛,也是不争的事实。特别是白露茶。高等级的白露寿眉,同样可以达到一芽一叶甚至一芽一叶的程度,这就意味着,跟牡丹一样,寿眉也能算是芽叶兼备的茶。

最近有不少产区的朋友也提到了,白露茶将来极有可能成为白茶品类里仅次于银针的“明星茶”。高等级的白露茶,也有人称之为秋牡丹、白露牡丹。这种叫法合不合适,在此不谈。

可以明确的一点是,白露时节的寿眉,因为节气的限制,产量也不高,甚至比牡丹等级的量还要少很多。而白露茶,又恰恰是秋茶里香气最好的品类。这样下来,白露茶跟牡丹的优劣就很明显了。

白露茶香气高,新茶口感爽朗,产量少,物以稀为贵,属于白茶里的未来之星;而白牡丹汤感厚,老茶煮饮更佳,产量多、等级多,属于白茶里的老面孔。如此对比,白牡丹对白露茶,未必有压倒性的优势。

如今,夏茶的价格都比去年同期高出许多。刚刚入秋不久,收茶青就要用抢的,白露茶的价格可想而知了。这就是我们近期在产区的所见所想。


本文标题:寿眉做得好,不比牡丹差! - 白茶_白茶价格_白茶的泡法_白茶的功效与作用及禁忌
本文地址:https://www.yinchaba.com/fenlei/baicha/8741.html

相关文章

  • 白牡丹茶之茶叶文化

    传说这种茶树是牡丹花变成的。在西汉时期,有位名叫毛义的太守,清廉刚正,因看不惯贪官当道,于是弃官随母去深山老林归隐。母子俩骑白马来到一座青山前,只觉得异香扑鼻,于是便向路旁一位鹤发童颜、银须垂胸的...

    白茶
  • 云南古树白茶有什么品质特征,喝了有什么好处?

    古树白茶,花香馥郁,滋味醇厚,耐泡度超高,开启新的白茶世界。一、认识白茶白茶属于中国六大茶类之一,历史悠久。白茶为中国传统茶类制法之一。传统白茶制法只有萎凋、干燥两道工序。萎凋过程是形成白茶品质...

    白茶
  • 寿眉茶的历史沿革

    历史沿革据漳墩的萧氏后裔萧乌奴回忆,南坑白茶是其祖父萧苏伯的父辈在无意之中创制的。面对茶园,萧氏兄弟无心经营,半采半荒。就连原先制作绿茶、乌龙茶的传统半发酵工艺也懒得去做,为省工省炭,采摘下来的...

    白茶
  • 老白茶上火还是去火?夏季喝煮的老白茶会容易上火!
    老白茶上火还是去火?夏季喝煮的老白茶会容易上火!

    受疫情影响,春节大大延长了。可假期之下,长时间饮食油腻,人们特别容易上火。一旦上火了,牙龈肿痛、口干舌燥十分难受,这个时候,大家其实可以喝白茶来补救,因为白茶茶性凉,有“降火消炎药”之称,具有去火的作用。每天饭后半小...

    白茶
  • 福鼎白茶养胃功效

    福鼎白茶依靠独特的自然条件,用心的制作工艺,不揉不炒,属于轻微发酵茶,性凉。但老白茶陈化一段时间后,内在物质得到转化,变得温润。虽静默不语,但时间是最好的见证者。从前了解她的人并不是很多,如今它却已成...

    白茶
  • 荒野银针有什么特点,荒野银针的味道口感咋样?
    荒野银针有什么特点,荒野银针的味道口感咋样?

    荒野银针、抛荒银针、头采米针,是白毫银针中最珍贵的存在。所谓荒野银针,是指从生长于荒郊野外的白茶树上采摘下来的白毫银针。与之相比,抛荒银针的品质会次一级,所谓抛荒,则是指不再受人工照料,近乎野生的茶树茶园。而头...

    白茶
  • 白豪银针基本介绍

    白毫银针,简称银针,又叫白毫,是属于仅有的白茶品种中的极品,同君山银针齐名于世。明代田艺蘅《煮泉小品》中称:“茶者以火作为次,生晒者为上,亦更近自然,且段烟火气耳。”可见白茶的品种之优异。“白毫银针”这个名字的由来...

    白茶
  • 白牡丹茶功效和特征

    功效有润肺清热的功效,常当药用。白牡丹茶属白茶,为中国十大名茶之一。白牡丹茶叶是两片叶子,中间有一叶芽,叶子隆起呈波纹状,叶子肥嫩,边缘后垂微卷,叶子背面布满白色茸毛。冲泡后,碧绿的叶子衬托着嫩嫩的叶芽,形状优美,好似...

    白茶
  • 贡眉、寿眉的四大特性,值得收藏

    贡眉、寿眉都属于白茶,是白茶中茶产量最高的品种,大约占总产的一半以上。相比于白毫银针、白牡丹,它的价格相对便宜,却是最值得收藏的品种。爱茶的朋友不妨入手一些品质较好的,拿来收藏。那它们俩为何值得收藏呢?主要是因...

    白茶
  • 景谷白茶,大白于天下(六)

    接作者上文《景谷白茶,大白于天下(五)》。持久耐泡?琨哥,你不是说茶再萎凋过程中会消耗大量内含物质吗,为什么经过超重度萎凋而得的茶还会持久耐泡?这是因为茶在消耗掉部分内含物质的同时,也在降解纤维素等大...

    白茶
你可能感兴趣