青茶的起源

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青茶介于绿茶、红茶之间,先绿茶制法,再红茶制法,从而悟出了青茶制法。

茶的起源,学术界尚有争议,有的推论出现在北宋,有的推定于清咸丰年间,但都认为最早在福建创制。清初王草堂《茶说》:“武夷茶……茶采后,以竹筐匀铺,架于风日中,名曰晒青,俟其青色渐收,然后再加炒焙……烹出之时,半青半红,青者乃炒色,红者乃焙色也”。现福建武夷岩茶的制法仍保留了这种传统工艺的特点。


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本文标题:青茶的起源 - 青茶_乌龙茶_乌龙茶的功效与作用
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