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- 温州黄汤的闷黄介绍
- 温州黄汤的外形因种类不同，差异很大，容易混淆不清。有的像白茶类的，如君山银针；有的像绿茶类的细烘青，如黄汤；有的像毛峰，如黄芽；有的像绿大茶，如黄大茶。但总的来说，虽然形状各异，其色泽都有所偏黄。在制茶过程...
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- 温州黄汤的品质有何特点？制作中内含物质有何变化？
- 温州黄汤的品质特点温州黄汤的品质特点是，条形细紧纤秀，色泽黄绿多毫，汤色橙黄鲜明，香气清芬高锐，滋味鲜醇爽口，叶底芽叶成朵匀齐。内含物质的变化（1）叶绿素的变化叶绿素是不稳定的化合物，在黄茶制造中受热化...
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- 温州黄汤简介及其制作工序有何特点？
- 亦称温州黄汤、平阳黄汤。产于平阳、苍南、泰顺、瑞安、永嘉等地，以泰顺的东溪与平阳的北港所产品质最佳。该茶创制于清代，并被列为贡品。其特点是：条索细紧纤秀，色泽黄绿多毫；汤色橙黄鲜明，叶底嫩匀成朵，香...
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- 广东大叶青的制作有何特点？
- 制作工序大叶青制造分萎凋、杀青、、闷黄、干燥五道工序。萎凋：可用日光萎凋、室内萎凋和萎凋槽萎凋。不论采用哪种萎凋方法，鲜叶应均匀摊放在萎凋竹帘上，厚度为15—20厘米，嫩叶要适当薄摊，老叶可适当厚摊...
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- 广东大叶青简介
- 中文名：大叶青产地环境：亚热带、热带气候区，温热多雨功效：散热、理气、补脾主要产区：广东舌耕内韶关、肇庆、湛江制法：先萎凋后杀青，再揉捻闷堆保鲜方法：密封、防潮、防光简介大叶青为广东的特产。制法是先萎...
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- 关于黄茶，你了解多少？黄茶详解（二）
- 黄茶有芽茶与叶茶之分，对新梢芽叶有不同要求：除黄大茶要求有1芽4、5叶新梢外，其余的黄茶都有对芽叶要求。“细嫩、新鲜、匀齐、纯净”的共同点。黄茶的加工方法近似于绿茶，其制作过程为：杀青、、闷黄、干...
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- 关于黄茶，你了解多少？黄茶详解（一）
- 如果说，绿茶是青姑，红茶是贵妇，那么，黄茶就是风韵动人的徐娘了。日常茶饮中，黄茶并不多见。黄茶，顾名思义，茶色金黄亮丽，其最显著的特点就如诗中所说“黄色黄汤称鹅黄”。黄茶，可以说是六大茶系中存在感最低的...
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- 不同类别的黄茶名品特征及功效作用？
- 黄芽茶类：君山银针黄芽茶之极品。其成品茶，外形茁壮挺直，重实匀齐，银毫披露，芽身金黄光亮，内质毫香鲜嫩，被誉为“金镶玉”。汤色杏黄明净，滋味甘醇鲜爽，香气清雅。若以玻璃杯冲泡，可见芽尖冲上水面，悬空竖立，下沉...
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- 黄茶家族，这个绿茶的“近亲”你了解么？
- 最初本来做炒青绿茶，但——由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色变黄，便出现了风格与绿茶稍显差异的新品类——黄茶。这样说来，黄茶与绿茶，算是“近亲”关系了。黄茶分类黄茶和绿茶相似，不同在于加工多了...
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- 关于黄茶，你不知道的是这些！
- 黄茶，属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺。黄茶按鲜叶老嫩芽大小划分，可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶鲜叶最为细嫩，于谷雨前后采摘，采摘标准为一芽一...
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- 黄茶浅谈
- 在中国按照制作工艺作为分类标准的六大茶类中，黄茶属于较为小众的一类，一是因为干茶外形和性质与绿茶接近而被忽视；二是因为制作工艺细节的繁琐与手工黄茶传承人的日趋减少对它发展和传承产生的不利影响...
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- 关于黄茶，你所不知道的
- 黄茶，可以说是六大茶系中存在感最低的一个了。在提及黄茶的时候，最常说的一句就是：“黄茶是一种与绿茶的加工工艺略有不同的茶，多了一道焖堆渥黄的工序。”经常会有人将黄茶错认为绿茶的一种，黄茶最显著的...
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- 存在感有点低的黄茶，进来了解一下？
- 什么是黄茶？黄茶作为中国六大茶类之一，是中国历史上继绿茶之后出现的第二大茶类，现于中唐时期。黄茶按照采摘鲜叶的嫩度又分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶。黄茶的当家品种有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等...
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- 解读你不知道的“黄茶”
- 黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别．比...
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- 黄茶|遗落的南境
- 我曾在三年前写过一篇关于黄茶的文章，而本篇旨在勾勒整个黄茶大类的真相。中国六大茶类中唯一还没被炒作起来的只剩黄茶了。不是没人想去做，而是迄今没有成效。这很像武当派，除了创始人张三丰很牛外，就一...
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- 黄茶|黄冠啜茗茶
- 一.加工工艺黄茶是绿茶与黑茶之间的一种过度茶类。黄茶在绿茶的加工工艺（杀青??揉捻??闷黄??干燥）上多了一道“闷黄”的工序，通过非酶促氧化变为黄茶，如果非酶促氧化较深，就成了黑茶。二.黄茶概述知网曾有...
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- 黄茶，从来珍稀而尊贵
- 黄茶，似乎从来就是珍稀而尊贵的茶种。就像一位隐士，充满着智慧和荣耀，温热而有力。讲真，笔者以前对黄茶的了解也只是很浅显。认真学习，发现黄茶，真是一座金山，真是一个宝藏。源起之妙明代闻龙《茶笺》在记述...
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- 黄茶：“爱到浓时相思苦”
- 黄茶与绿茶加工工艺相似，但多了一道“闷黄”工艺，让茶叶氧化发酵，香味更加持久怡人。分离时、异地时甚至拥抱时，都恨“入骨相思知不知”。表露了心意之后，浓情甜蜜之下，仍藏有深深的思念。这份思念将无法言...
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- 食之无味弃之可惜的历史名茶：黄茶
- 黄茶作为中国六大茶类之一，是中国历史上继绿茶之后出现的第二大茶类，现于中唐时期。黄茶按照采摘鲜叶的嫩度又分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶。黄茶的当家品种有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等。蒙顶黄芽...
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- 黄茶产业再奏进军号
- 1月19日，岳阳市全市茶叶企业会聚一堂，举行岳阳黄茶产业再鼓劲再升温大会，岳阳市副市长李激扬要求进一步整合多方资源，重拳出击，把岳阳黄茶产业推上新台阶。2018年是岳阳市黄茶产业加速发展成果丰硕的一年，...
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- 关于黄茶，你都知道哪些？
- 黄茶，可以说是六大茶系中存在感最低的一个了。在提及黄茶的时候，最常说的一句就是：“黄茶是一种与绿茶的加工工艺略有不同的茶，多了一道焖堆渥黄的工序。”经常会有人将黄茶错认为绿茶的一种，黄茶最显著的...
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- 教你认识黄茶，黄茶属于什么茶？
- 黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程，是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。绿茶是不发酵的，而黄茶是属于发酵茶类。这道工序有的称之为“闷黄”、“闷堆”，或称之...
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- 远安黄茶蓄势待发
- 远安的茶叶尤如县名“远处安静地生生不息、清香悠幽的一片叶子”！虽说事茶数十年，但真正认识远安黄茶还是今年的事，而这一初识还真让我为之惊讶、相见恨晚。首先给我的冲击是自然生态无与伦比。虽说到远...
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- 白小芊儿探索茶文化之黄茶
- 最近的自己在静与不静中徘徊，也在书与茶中寻找到一丝轻松、畅快。很久没有跟大家分享有关茶的故事，不如，来一杯与大众格格不入又独一流的黄茶，品一方水土，悟一道人生。说到黄茶，闻其名不见其茶，见其茶不知其...
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- 小讲六大茶类之黄茶篇
- 历史的车轮不断向前，岁月洗涤，大浪淘沙，能够跻身于六大茶类，黄茶有着自己的汗水与骄傲，当然，也有着一丝的运气成分。黄茶之中，不乏珍品，这些口感与茶形较为优越的名茶是黄茶立足的根本。黄茶可分为黄芽茶、黄...
