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- 冻顶乌龙茶有哪些功效和作用?
- 1.预防蛀牙饭后一杯茶除了能生津止渴、口气清爽之外,乌龙茶还有预防蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是由于细菌侵入牙齿组织,而且在组织内产生引起蛀牙的酵素,这种酵素和食物中所含有的糖分起作用,产生蛀蚀牙...
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- 冻顶乌龙茶产自于什么地方?
- 原产地在台湾南投县的鹿谷乡,主要是以青心乌龙为原料制成的半发酵茶。传统上,其发酵程度在35-50%左右。制茶过程独特之处在于:烘干后,需再重复以布包成球状揉捻茶叶,使茶成半发酵半球状,称为布揉制茶或热团...
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- 乌龙茶四大“当家花旦”和“明星小生”,你知道多少?
- 我国乌龙茶主产区基本上偏于东南一隅以及海峡东岸的宝岛台湾,所谓的“两岸三地”:闽南、闽北、潮汕。从茶叶发展渊源、工艺技法上来说,其实这三个地方也是一脉相承的。因此,从区域性的茶叶逐渐发展成为全...
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- 乌龙茶有哪些香型?都有哪些特点?
- 乌龙茶一般分为清香,浓香和陈香三大香型。香型的主要差别还是由加工过程中做青程度或焙火程度的不同导致。1、清香型清香型的干茶焙火呈现出一种青蛙皮的颜色,即褐青色,以砂绿为主,色调较为鲜活。茶汤明...
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- 乌龙茶怎么泡?解析乌龙茶冲泡要素
- 乌龙茶是福建、广东、台湾地区主要生产的茶叶种类,因其三分像红茶七分像绿茶的特性,被广泛熟知,饮用乌龙茶的人群也不断扩大。对于如何冲泡乌龙茶,人们也在实践中不断总结,总结出适合于乌龙茶的冲泡方式。...
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- 乌龙茶有哪些种类?乌龙茶种类大全!
- 乌龙茶是半发酵茶叶,也叫青茶。乌龙茶里的名品有“安溪铁观音”“武夷山大红袍”“凤凰单丛”“武夷山肉桂”等。笔者为大家整理一份乌龙茶种类的分类大全,同时也介绍一些经典乌龙茶的特征与常见问题。...
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- 什么是乌龙茶的清饮法?如何饮用?
- 乌龙茶属于六大茶类之中的半发酵茶,介于绿茶与红茶之间,按照生产地域可区分为武夷岩茶,安溪铁观音、广东凤凰单枞、台湾高山乌龙等多种。乌龙茶的冲泡方法多采用“功夫茶”法,如流行于潮汕地区的乌龙茶冲...
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- 辨别乌龙茶真伪的方法:望、闻、摸、沏
- 乌龙茶属于半发酵茶,介于红茶(全发酵)和绿茶(不发酵)之间,风味独具,但其种类繁多,质量等次也参差不齐。如何选购上等的乌龙茶呢?业内人士向介绍了选购乌龙茶的简单实用的方法:望、闻、摸、沏。首先是望,即观其外...
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- 乌龙茶到底是什么茶?
- 乌龙茶,亦称青茶,创制于明清时期。由安溪茶农在绿茶制法的基础上发展成乌龙茶制法,先传入闽北、广东潮州,后传入台湾。品尝后齿颊留香,回味甘鲜,在日本有“美容茶”、“健美茶”之称。乌龙茶的来源明末清初...
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- 大红袍是什么茶?怎么区分大红袍茶的好坏?
- 高温天气,无处可逃,到Miss.李家蹭茶去。开车门的一瞬间,热浪扑面而来,我与烤羊肉串,只差一撮孜然的距离!赶早不如赶巧,正好碰上Miss.李在泡大红袍。此时喝一杯热茶,毛孔能快速打开,将身体的热气都排出,远胜过一...
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- 浅议凤凰茶的属性
- 凤凰茶是六大茶类当中的青茶,中国六大茶类系指:黑、白、青、红、黄、绿。青茶也叫乌龙茶,乌龙茶是半发酵茶类,它的发酵度介于红茶和绿茶之间。大概念的乌龙产区有三大板块:福建、台湾、潮州。潮州凤凰茶的...
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- 乌龙茶的传统冲泡方法
- 一、特色:道具简单,泡法自由十分适合大众饮用。二、冲泡步骤:烫壶:将沸水冲入壶中至溢满为止。倒水:将壶内的水倒出至茶船中。置茶:这是比较讲究的置茶方式,将一茶漏斗放在壶口处,然后用茶匙拨茶入壶。注水:将...
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- 乌龙茶的发酵
- 乌龙茶,亦称青茶,创制于明清时期。由安溪茶农在绿茶制法的基础上发展成乌龙茶制法,先传入闽北、广东潮州,后传入台湾。品尝后齿颊留香,回味甘鲜,在日本有“美容茶”、“健美茶”之称。乌龙茶下有很多小类,品...
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- 乌龙茶,香从何来?
- 六大茶类中,一提及乌龙茶,茶客们总能想起它出类拔萃的「香气」。我初次品尝到的乌龙茶,是一款凤凰单丛。当时,我就被它的茶香所吸引,无比沉醉于那甜蜜而清雅的「高香」。一边惊叹于乌龙茶香的高扬,一边喝茶...
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- 凤凰茶的品级和口感特点
- 凤凰茶按叶色的深浅分为乌叶类、白叶类。长在树上的树叶偏深绿色的叫乌叶,偏浅绿色的叫作白叶,这是很早以前的约定俗成。凤凰茶的品级我们需要重点了解一下,它是按照品质呈现,分为单丛级--浪菜级--水仙级...
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- 铁观音、岩茶、台湾茶,都是乌龙茶吗?
- 乌龙茶,亦称青茶,创制于明清时期。由安溪茶农在绿茶制法的基础上发展成乌龙茶制法,先传入闽北、广东潮州,后传入台湾。品尝后齿颊留香,回味甘鲜,在日本有“美容茶”、“健美茶”之称。乌龙茶的来源明末清初...
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- 青茶的四大香味,究竟哪种香排第一呢?
- 青茶大多以茶树品种命名,如铁观音、乌龙、毛蟹、本山、黄金桂、肉桂、佛手、凤凰单丛等,有几十个品种。这些茶,在香味上虽有差异,但从审评角度看,不管采用何种品种制得的青茶,依照其香味优劣,大致可以分为四...
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- 凤凰单从茶冲泡技巧与口诀
- 历史的长河潺潺流过,单枞茶是长河里的一叶泛舟,从古代缓缓漂流而来。世间的百态,人情的冷暖在两岸不断的变幻,唯一不变的,是茶之初心,温暖人间。如果你也喜欢茶文化,请关注我们,我们会让大家学习到价值不菲的...
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- 青茶加工——做青
- 做青也叫碰青、摇青、杀青,这是制作茶叶的一道工序,一般最常见见于乌龙茶(比如铁观音等),当然有少数绿茶、白茶现在也会使用做青工艺来制作。做青的手工方法,闽北、闽南、广东和台湾各地不同,有摇青、筛青、...
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- 茶小白必学:大红袍10问
- 大红袍属于不折不扣的茶界明星,传说的赋予、政治的加持、文化的渲染,使得它自诞生以后便饱受关注。目光聚集之处,乱象必然追随,大红袍因此也随之变得越来越神秘。为此,我们从大家关心的无数问题中,梳理出最...
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- 成熟的茶菁才能做出高级的乌龙茶
- 不同的茶类,茶叶的制作工艺不一样,因此对茶菁原料成熟度的要求也就各异。不发酵的绿茶,茶菁芽头越小,其价值愈高,因此大多绿茶产区均是采摘初萌幼嫩芽头。北宋苏轼《咏茶》里有句“武夷溪边栗粒芽”这里所...
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- 中国青茶
- 乌龙茶(英语:Oolongtea),亦称青茶,在中国,乌龙茶茶叶加工分类上属于绿红黄白黑青六大茶系中的青茶,经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,...
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- 青茶缘何叫作乌龙茶?
- 一、青茶为什么叫乌龙茶?青茶亦称乌龙茶,与绿、红、白、黑、黄统称六大茶类,但是我们一般称其他五类都以“颜色”茶称之,但是青茶为何偏偏叫其乌龙茶呢?作为半发酵茶的乌龙茶介于红茶和绿茶之间,是综合了这...
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- 喝铁观音的7大误区!
- 铁观音,你了解多少?下面这些对铁观音的误解,你有过吗?误区一:越绿越好传统正宗的铁观音外形色泽砂绿油润,汤色金黄或金黄泛绿,金黄色是主色调,摊开叶底可看到一些因发酵而红变的边缘(即绿叶红镶边)。但是,有些...
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- 最全的乌龙茶(青茶)分类
- 乌龙茶,亦称青茶,创制于明清时期。由安溪茶农在绿茶制法的基础上发展成乌龙茶制法,先传入闽北、闽南、广东潮州,后传入台湾。品尝后齿颊留香,回味甘鲜,在日本有“美容茶”、“健美茶”之称。乌龙茶下有很多...