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- 重识安溪乌龙茶
- 黄金桂、大叶乌龙、毛蟹、梅占等,虽统称为“品种茶”或“色种茶”,但实际上它们与铁观音是同等的地位,同是发源于安溪的传统品种,也是国家级的优良品种。本次到访安溪,在县委宣传部的协助下,接触安溪县乡村...
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- 乌龙茶的功效是什么?
- 现代社会,日益加快的生活节奏使得人们的身心容易出现超负荷的现象,如何养生保健的话题也随之兴起。茶叶作为天然的保健品,具有强大的亲和力,很多人通过喝茶来获得人体所需的营养以及学习健康常识。今天,我...
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- 云南腾冲极边乌龙茶怎么样?品质特征怎么样?
- 极边乌龙茶是腾冲茗茶,也是腾冲饮食文化的一张极具代表性的名片。乌龙茶是中国特有的茶类,主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省,近年来四川、湖南、等省也有少量生产。特产的极边乌龙茶上市以来...
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- 铁观音的茶香,与香精没有关系!
- 六大茶类中,一提及乌龙茶,茶客们总能想起它出类拔萃的“香气”。它的香究竟从何而来?与香精是否有着不可告人的秘密?据研究表明,茶叶的香气物质含量只占茶干重量的0.01%~0.05%,甚至可以用“微乎其微”来表示...
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- 铁观音是什么茶?是绿茶吗?
- 首先,肯定的讲,铁观音不是绿茶,按工艺来讲属于乌龙茶类别中的一种。一、铁观音简介属青茶类,是我国著名乌龙茶之一。安溪铁观音茶产于福建省安溪县。安溪铁观音茶历史悠久,素有茶王之称。据载,安溪铁观音茶...
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- 乌龙茶名称来源于哪里呢?
- 乌龙茶,亦称青茶、半发酵茶,以本茶的创始人而得名。是我国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶的产生,还有些传奇的色彩,据《福建之茶》、《福建茶叶民间传说》载清朝雍正年间,在福建省安溪县西坪乡...
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- 做青VS焙火,乌龙茶的工艺之争
- “嗯!这茶的火功很到位,茶焙得透,不仅不带火味,还能留住花香。”喝到一泡焙火度高、茶汤色泽橙红明亮、又带有清晰花香的乌龙茶,不禁让人想夸上几句。一位在旁的做青师傅听了不以为然:“这茶不用焙就很好喝...
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- 乌龙茶的四大金刚你知道吗?
- 乌龙茶四大金刚,北福建的闽北乌龙、南福建的闽南乌龙、潮汕的广东乌龙和海峡对岸的台湾乌龙。大红袍的厚重,铁观音的高扬,单枞的悠远,“高山茶”的高冷,分别是四大金刚中的优秀代表。乌龙茶又叫青茶,发酵程...
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- 铁观音是什么茶?你喜欢喝吗?
- 不管是喜欢喝茶的还是不喜欢喝茶的人,或多或少都有听说过或者品尝过铁观音这一种茶。铁观音在我们日常生活中是比较常见的,甚至有些人已经到了无茶不欢、无茶不行的地步。铁观音是我国十大名茶之一,在生...
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- 乌龙茶的五色江湖
- 乌龙茶的汤色从黄绿到金色到橙黄到橙红都有,因此必须要强调的是,切切不要因为茶汤的色泽而简单判断一款茶的归属,否则就有不少乌龙茶都会被认为是绿茶或者红茶甚至黑茶。想必乌龙茶的迷人也正在此处,丰富...
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- 乌龙茶的禁忌
- 乌龙茶的禁忌(1)忌空腹饮用。空腹喝茶带来的危害是显而易见的。空腹喝茶,可轻易稀释胃液,降低消化功能,加上胃肠的吸收率高,致使茶叶中不良成分大量入血,将引发头晕、心慌、手脚无力等症状。(2)忌睡前饮茶。...
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- 你知道铁观音的评定标准吗?
- 在评定先我们先确定一个评分的标准,哪些是主要的,哪些是次要的,满分为100分。外形总共占15分:包括了干茶的外形是否紧结或松弛(包揉不足,茶叶粗老),颗粒是否肥壮、沉重或较细,轻飘(采摘鲜叶过于细嫩)。看干茶整...
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- 你想知道铁观音的最佳泡制方式吗?
- 一、茶具的选择骏马配好鞍,美器配佳茗,泡茶的过程中茶具是必不可少的,作为一名普普通通的喝茶人,尤其是刚入门的爱好者,对于茶具的追求不必过于高端大气上档次,在选择上得心应手,投茶所好,投己所需即可。另外...
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- 如何品铁观音的香气?铁观音的香气是怎么形成的?
- 铁观音的品鉴中,闻盖杯香气是很重要的一一部分。那么铁观音的香气又是如何形成的呢?铁观音的香气类型又有哪些呢?好的铁观音的香气应该是怎样的呢?铁观音的香气来源分两种,一是鲜叶中固有的香气,目前鲜叶中...
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- 中国青茶的分类
- 乌龙茶(英语:Oolongtea),亦称青茶,在中国,乌龙茶茶叶加工分类上属于绿红黄白黑青六大茶系中的青茶,经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,...
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- 乌龙茶的品种有哪些呢?
- 乌龙茶的品种包括哪些?乌龙茶属于六大茶类中的一种,乌龙茶中又有着更多的分类。1、武夷岩茶产自福建的武夷山,武夷岩茶外形肥壮匀整,紧结卷曲,色泽光润,叶背起蛙状。颜色青翠、砂绿、密黄,叶底、叶缘朱红或...
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- 青茶茶叶的功效与作用,这里都有
- 科学喝茶能够给人带来健康已经成为了共识,而我们知道,我国将繁多的茶叶品种按照发酵程度的不同分为了六大茶类,即红茶、黑茶、绿茶、黄茶、白茶、青茶这六大类,每一类茶在品质、外形、功效等方面都有不同...
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- 青茶与绿茶的区别
- 正宗龙井新茶,火热抢购中!来自龙井“祖庭”杭州西湖翁家山的问候,私信必复!茶叶大体分六大类:黑茶、红茶、青茶、绿茶、白茶和黄茶。许多人会把绿茶和青茶混淆为同一类,实属误会。青茶为半发酵茶,乌龙茶、铁...
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- 六大茶类之青茶
- 中国茶类的划分有多种方法,根据制作方法和茶多酚氧化(发酵)程度的不同,可分为六大类:绿茶(不发酵)、白茶(轻微发酵)、黄茶(轻发酵)、青茶(乌龙茶、半发酵)、黑茶(后发酵)、红茶(全发酵)。外观由绿向黄绿、黄、青褐、黑...
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- 青茶最适合秋季品饮
- 由于秋季天气干燥,给身体补水也是润燥的方法之一,所以喝茶养生最适合不过了。茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等作用,还对延...
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- 乌龙茶分类
- 乌龙茶,亦称青茶,创制于明清时期。由安溪茶农在绿茶制法的基础上发展成乌龙茶制法,先传入闽北、广东潮州,后传入台湾。品尝后齿颊留香,回味甘鲜,在日本有“美容茶”、“健美茶”之称。乌龙茶下有很多小类,品...
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- 青茶文化:八角亭龙须茶
- 茶的自白八角亭龙须茶又称“束茶”,属乌龙茶类,产于福建省武夷山市及建瓯,早在清康熙五十六年(1717)就有文献对其记载。其外形壮直,形似“龙须”,色泽墨绿,滋味醇厚,汤色橙黄,耐冲泡,具有防癌症、降血脂、抗衰...
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- 青茶中的乌龙茶的种类有哪些
- 乌龙茶是中国茶的代表,是一种半发酵的茶,透明的琥珀色茶汁是其特色。乌龙茶的种类有哪些?乌龙茶只是总称,还可以细分出许多不同类别的茶。例如:水仙、黄旦(黄金桂)、本山、毛蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、肉桂...
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- 青茶的冲泡方法
- 青茶既有红茶的甘醇又有绿茶的清新和花茶的芳香,那么,怎样泡饮青茶才能品尝到它纯真独特香味?青茶的冲泡方法因地方不同冲泡方法有所不同,以安溪、潮州、宜兴等地最为有名。以宜兴的春茶冲泡方法为例,为...
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- 一年四季喝乌龙——聊聊青茶
- 六大茶类中的青茶,也叫乌龙茶,属于半发酵茶(严格讲是半氧化)。它的主要产地在咱们国家的福建,广东和台湾三个省。最具代表的品种就是闽北的咱们经常说的岩骨花香的武夷岩茶,闽南的安溪铁观音,广东潮州的凤凰...