-
- 普洱茶收藏注意要点
- 普洱茶和其他茶叶相比是一种特别耐藏的茶，经过一定的时间存放，由于普洱茶的后熟作用，普洱茶的品质会随着存放年限的延长而提高。但是，普洱茶是不是应该几十年无限制的存放下去呢？收藏散茶还是紧压茶呢？怎样存放普洱茶才是科...
-
- 茶叶受潮后的处理办法
- 盛夏多雨，茶叶如保管不善，吸水受潮，轻者失香，重者霉变。 此时，如把受潮茶叶放在阳光下曝晒，阳光中的紫外线会破坏 茶叶中的各种成分，影响茶叶的外形和色、香、味。正确的方 法是，把受潮的茶叶放在干净的铁锅或烘箱中用微火低...
-
- 新买的茶叶能保存多久? 茶叶的贮藏方法
- 茶叶吸湿及吸味性强，很容易吸附空气中水分及异味，若贮存方法稍有不当，就会在短时期内失去风味，而且愈是清发酵高清香的名贵茶叶，愈是难以保存。通常茶叶在贮放一段时间后，香气、滋味、颜色会发生变化，原来的新茶叶消失，陈味渐...
-
- 为什么有经验的人都说茶叶并非越新鲜越好？
- 一些人在品茶时追求品新茶，喜欢买新炒的茶叶。所谓新茶就是当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶。有些消费者以品新茶为乐，其实，认为茶叶越新鲜就越好的观点是一种误解。因为新茶中的咖啡因、活性生物碱以及...
-
- 茶叶也有保质期 各类茶叶的保存技巧
- 茶叶极易吸湿吸异味，同时在高温高湿、阳光照射及充足氧气条件下，会加速茶叶内含成分的变化，降低茶叶的品质，甚至在短时间内使茶叶陈化变质。尤其是每年新采摘的绿茶和陈年的普洱茶，往往价值不菲，更应妥善保存。...
-
- 如何才能科学的贮藏茶叶？茶叶贮藏的禁忌与方法要点
- 藏茶禁忌：1.忌茶叶含水量较多2.严禁茶叶与异味接触3.防止茶叶挤压明代王象晋在《群芳谱》中，把茶的保鲜和贮藏归纳成三句话：“喜温燥而恶冷湿，喜清凉而恶蒸郁，宜清独而忌香臭”。唐代韩琬的《御史台记》写道：“贮于陶器，以防...
-
- 观色识茶 - 六大茶类的颜色特点
- 我国茶叶品种繁多，据不完全统计有500余种。目前，一般以制法为基础，结合品质特点和外形差异进行分类。有绿茶、红茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶等几大类。绿茶绿茶的特点是“绿叶绿汤”。制法经过杀青、揉捻、干燥三道工序...
-
- 如何区分新茶与旧茶？鉴别新茶的三种方法
- 如何区分新茶与旧茶，专家介绍了鉴别新茶的三种方法：一是观其色。绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志。茶在贮藏过程中，构成茶叶色泽的一些物质，会在光、气、热的作用下，发生缓慢分解或氧化...
-
- 真假名茶的鉴别方法
- 1、西湖龙井产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑，龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光...
-
- 如何选购适合自己的茶叶？茶叶选购基本知识
- 茶叶的种类很多，该买什么茶叶才适合自己呢？如果您希望摄取较多的维他命C，而且喜欢那种新鲜蔬草香味，可以买绿茶。如果觉得绿茶带“菁味”不喜欢，而偏好桂花的清香，那就买“包种茶”。认为绿茶，包种茶都太“生”，怕自己的胃喝...
-
- 中国现代名茶简介_中国各产茶省主要名茶品目
- 中国现代名茶有数百种之多，根据其历史分析，有下列三种情况：有一部分属传统名茶，如西湖龙井、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、恩施玉露、信阳毛尖、六安瓜片、屯溪珍眉、老竹大方、桂平西山茶、君山银针、云南...
-
- 普洱茶沱茶怎样泡才正确？
- 普洱茶沱茶的泡法有很多，是所有茶叶种类中冲泡方法最多，也是最容易操作的一种，下面我们学习下普洱茶沱茶的冲泡技巧与步骤。要泡好一杯普洱茶沱茶，一定要记住两个基本要素：1、水温一定要滚水，普洱茶沱茶的水温是最好掌握在1...
-
- 品味“点茶”之美
- 图为南宋刘松年《碾茶图》局部。“采取枝头雀舌，带露和烟捣碎，炼作紫金堆。碾破春无限，飞起绿尘埃。汲清泉，烹活水，试将来，放下兔毫瓯子，滋味舌头回。”这首南宋咏茶词，写的是宋代流行的“茶文化”。考古资料显示，在西汉早期，饮...
-
- 大叶种晒青茶是什么茶
- 大叶晒青毛茶是云南的原料。具有香高味醇、厚重甘甜的品质特征。其芽叶肥大、茸毛密长、节间长、含水量高、嫩茎粗、持嫩性强，其茶多酚、咖啡碱等有机物含量高于一般中、小叶种茶树鲜叶。国标中属于绿茶，生活中多数叫普...
-
- 超级无敌茶叶蛋制作
- 准备材料：必需品：鸡蛋（好像是废话），八角，纱布（药店有卖的），桂皮，茴香，茶叶用纱布把调料包起来（不包括茶叶）在锅里盛半锅水，放入茶叶（我用的可是上好的碧螺春），煮沸约5分钟。捞出茶叶，然后把包好的大料包放进去，在锅里加几勺盐和酱油加重...
-
- 为何你泡的普洱茶会有水味?
- 在喝普洱茶的时候，对于不太耐泡的茶叶，一般在7、8泡之后就很容易出现水味，这种情况之下，可以选择焖泡、延迟出汤，从而避免水味的发生，一般来说，这种情况下出现水味是正常的。但若是一开始进行普洱茶的冲泡，便喝出了水味，那可是...
-
- 什么嫩度的鲜叶适制普洱茶
- 在我国，绿茶思维已经长期主导影响着整个茶行业的认知，以鲜叶等级老嫩程度定价，已成为行业执行标准，各企业均在使用此标准。十余年来，普洱茶古树山头茶的出现和兴起，这种衡量标准和价值取向才有所摒弃。这是一种良好的纠偏修...
-
- 如何收藏和品鉴普洱老茶?
- 普洱老茶如何久藏，普洱老茶真正的味道与境界是什么? 一、普洱老茶如何久藏：1、陈化到一定年份的老茶一定要密封，而且量越大越好，每一个老茶仓，每一件老茶，每一筒老茶，陈化到一定时间都会产生一个微生物生态系统，老茶存储最低...
-
- 什么茶叶喝起来超级香，什么茶泡出来满屋浓香?
- 要说什么茶叶喝起来超级香，泡出来满屋浓香，当属：“芬芳胜玫瑰，人间第一香”的茉莉花茶，“香不过肉桂，醇不过水仙”的肉桂茶，“形美香郁，山韵蜜味”的凤凰单丛茶，“其名不雅，吓煞人香”的碧螺春茶，“香高持久，七泡有余香”的铁观...
-
- 云南八大茶系分别是哪些，都是什么名字
- 云南被称为茶的故乡，云南八大茶系为普洱茶、滇红、糯米香茶、昆明十里香茶、镇沅马邓茶、大关翠华茶、绿春玛玉茶、宜良宝洪茶。
1、滇红 滇红属于红茶，是云南红茶的简称，以大叶种红碎茶拼配而成，产自云南南部与西南...
-
- 新茶和陈茶的区别，新茶和陈茶的介绍
- 当年从茶树上采摘下来的鲜叶，经加工制成的茶叶被称为新茶，一般鲜叶采摘下来不足一个月便会制成茶叶。而陈茶指的是由上年或前几年采摘的茶叶被制作加工成的茶叶。各大茶类中，绿茶、乌龙茶追求新鲜，保质期较短，以当年新茶...
-
- 十大祛湿茶，自制祛湿排毒茶
- 湿气的内质是脾肾虚、胃肺弱，外在表现有皮肤油、嘴干苦、嗓子痒、长痘痘、起湿疹、腰酸痛等等。常喝这十大祛湿茶，有助于祛湿排毒。
1、普洱熟茶 泡一壶普洱茶，慢慢的喝到手脚发烫，后背稍微出汗，如同在做桑...
-
- 高山锯朵仔制作工艺
- 锯朵仔单枞茶的出产是需要经过初制、精制工艺共12道工序：
初制： 1、晒青：晒青失水率控制在10%至15%之间。 2、凉青：萎凋的鲜叶水分得以补充，叶细胞恢复生机，呈紧张状态。 3、做青：做青是由碰青、摇青和静置3个过程往返...
-
- 制茶八步骤，制茶工艺流程图
- 三国时的魏朝，制茶工艺悄然萌芽，但只是简单加工，将采来的叶子先做成饼，晒干或烘干后即收藏起来，待需要(祭品、药用、饮用)时再取用。中唐以后，采叶做饼茶的制茶工艺得到逐步完善。宋朝末年，散茶制被发明，制茶法由团茶发展到...
-
- 茅岩莓茶加工工艺，莓茶的工艺制作过程
- 市场上茅岩莓茶的价格混乱，除了原料品质上的差异，主要还是因为莓茶有不同的加工方法。加工工艺的差异，也影响着生产出来的莓茶的品质。目前，茅岩莓茶的制作加工工艺主要有以下几种：
直接太阳晒干法 民间通常...
