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- 怎样的武夷岩茶才会越存越好？
- 武夷岩茶，一直以来都远近闻名。在古时即为皇家御品，素有“陈年岩茶贵似金”的说法。由此可见，保存好的武夷岩茶陈茶之金贵。武夷岩茶，具有药用价值，且保存的年数越长，药用价值也越高。汉代《神农百草经》记载：“神农尝百草，...
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- 武夷岩茶应该如何的储藏?
- 武夷岩茶为乌龙茶类，属半发酵的青茶。绿叶红镶边，形态艳丽；深橙黄亮，汤色如玛瑙；岩韵醇厚，花香怡人；清鲜甘爽回味悠悠。它既有红茶的甘醇，又有绿茶的清香，是“活、甘、清、香”齐备的茶中珍品。武夷岩茶饮后齿颊留香、喉...
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- 铁罗汉茶叶简介
- 铁罗汉茶，对于不了解茶的朋友可能会比较陌生。它和著名的大红袍同属一个原产地，生长在武夷山中，现已有近3000年的历史。 铁罗汉有一个十分特别的传说：一日，王母娘娘设宴款待五百罗汉，其中一个罗汉将手中的罗汉枝条弄断后难...
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- 武夷岩茶传统工艺碳焙的效用
- 武夷岩茶，是中国十大名茶之一。它的制作工艺较为独特，工序繁冗，工艺细致而精湛。主要有采青、萎凋、做青、炒青与揉、捻、烘焙、挑剔等七道工序。烘焙，在传统的制作工艺中称碳焙。它对武夷岩茶有许多的作用。1, 提供热能...
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- 如何正确饮用乌龙茶
- 乌龙茶，也叫青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中独具特色的茶叶品种。它与红茶、绿茶相比，除了能刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，突出表现在能减少糖类喝脂肪的吸收，让身体的产热量增多的同时促进脂肪的燃烧。最让人惊喜的...
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- 乌龙茶按发酵程度如何分类？
- 乌龙茶是中国六大茶类之一，也称作青茶，根据产地可分成四大乌龙，但是今天我们要用发酵程度去将它们分类。 根据发酵程度的不同，乌龙茶通常可分为轻度发酵茶（约10%—25%）、中度发酵茶（约25%—50%）和重度发酵茶（约50%—7...
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- 肉桂茶为什么叫“肉桂”
- 肉桂是用武夷岩茶的制作方法而制成的一款乌龙茶岩茶，武夷岩茶中著名花色品种之一。其茶汤中有明显的桂皮气息，因而叫“肉桂”。辛辣味，桂皮香。肉桂最典型的特征。 醇不过水仙，香不过肉桂。如果喜欢喝岩茶的朋...
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- 漳平水仙的鉴别
- 茶叶由于其适制性，会被制成不同类型不同口感的茶，有紧压茶，有普洱茶、紧压黑茶、紧压红茶、紧压白茶等。殊不知，有一款乌龙茶类中唯一的紧压茶，它就是漳平水仙茶，以其独特的兰花香，征服了许多茶友。 漳平水仙茶树品种...
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- 大红袍的成品茶如何制作？
- 大红袍可以说是威名远扬，国内外来武夷山的游客。都要一睹其母树风采，品尝一壶刚柔并济的大红袍茶汤。大红袍产于福建武夷山，属乌龙茶，是中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质...
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- 乌龙茶居然有这些功效
- 乌龙茶也叫青茶，是六大茶类之一，分为闽北乌龙，闽南乌龙，广东乌龙，台湾乌龙。其滋味较为醇厚，香气高锐，虏获了许多茶友的心，以下是乌龙茶的一些常见功效。1.能活化自律神经，减轻压乌龙茶能提升自律神经、副交感神经的活动，能预...
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- 大红袍为什么价格各异
- 市面上的大红袍可以说是琳琅满目，鱼龙混杂。看上去都八九不离十，事实上，有的是值得购买的茶，而有的就是明摆着坑钱的。大红袍由于其特殊性，早就被当地政府保护起来，禁止开采，在武夷山的景区内，就有三棵360年前的古茶树，被包...
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- 铁观音的香型你都了解吗？
- 市面上流行的铁观音香气通常分为两种，主要是“清香型”和“浓香型”，这是有国家明文规定的，清香型偏向于绿，口感鲜爽，浓香型，有粟米香，回甘显。清香型铁观音，也俗称“青茶”。属于流行性的轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型...
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- 什么是铁罗汉
- 很多人都听说过四大名从，分别是白鸡冠、半天腰、铁罗汉，水金龟。但是市场上鱼龙混杂，打着四大名从的名号很多，许多消费者眼花缭乱，很难辨别真假，今天这篇就向大家介绍一下铁罗汉，以后在选购茶叶时就可以多留一个心眼了。铁...
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- 备受欢迎的梨山茶
- 梨山茶，是一款高山茶，产自于台湾梨山，也是备受欢迎的一款乌龙茶，因为其得天独厚的生长环境造就了梨山茶不同寻常的品质特征，最为明显的就是有一种浓厚的冷矿味。梨山茶芽叶柔软，叶肉厚，果胶质含量高，香气淡雅，茶水色蜜绿显黄，...
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- 大禹岭高山茶是什么茶
- 大禹岭是台湾新兴的高山产茶区，虽然开垦时间不久，但其产出的茶叶被公认为台湾最顶级的高山茶，茶叶的生长环境会直接影响到茶叶的品质，所以在大禹岭产茶区的高山茶，品质与口感绝对无可挑剔。大禹岭茶之所以广受欢迎，最主要...
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- 东方美人的制作工艺
- 峨眉两乡位于竹县东南山区，层峦迭翠，山坡上栽植的茶树，经年受山光水气之熏陶，因而孕育出风味绝佳的椪风茶，早在十九世纪时，此地出产的茶叶即受英国与日本皇室的钟爱，相传百余年前，英商将椪风茶呈献英国女皇品尝，女皇为其独特...
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- 东方美人茶的名字由来
- 东方美人茶原称膨风茶（「膨风」是台湾俚语「吹牛」之意），相传早期有一茶农因茶园受虫害侵食，不甘损失，乃挑至城中贩售，没想到竟因风味特殊而大受欢迎，回乡后向乡人提及此事，竟被指为吹牛，从此膨风茶之名不胫而走。一说是台湾...
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- 什么是东方美人茶
- 东方美人茶是台湾独有的名茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶，是半发酵青茶中，发酵程度最重的茶品，一般的发酵度为60%，有些则多达75-85%，故不会产生任何生菁臭味，且不苦不涩。主要产地在台湾的新竹、苗栗一带...
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- 什么是冻顶乌龙
- 冻顶乌龙茶，产地为台湾鹿谷乡凤凰村 永隆村彰雅村（冻顶巷），茶区海拔约600-1000公尺，依以上三点为核心产区，被誉为“茶中圣品”。冻顶乌龙茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香清新典雅，香气清雅 ，喉韵回甘浓郁且持久，香气独特据说...
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- 冻顶乌龙的制作工艺
- 冻顶乌龙茶的采制工艺十分讲究，采摘青心乌龙等良种芽叶，经晒青、凉青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次反复的团揉(包揉)、复烘、再焙火而制成。冻顶茶一年四季均可采摘，春茶采期从3月下旬至5月下旬；夏茶5月下旬至8月下旬...
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- 冻顶乌龙的品质特征
- 1．茶叶成半球状，色泽墨绿，边缘隐隐金黄色。2．冲泡后，茶汤金黄，偏琥珀色，带熟果香或浓花香，味醇厚甘润，喉韵回甘十足，带明显焙火韵味。3．茶叶展开，外观有青蛙皮般灰白点，叶间卷曲成虾球状，叶片中间淡绿色，叶底边缘镶红边，称为「绿叶红...
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- 冻顶乌龙的盖碗泡茶法
- 1 看干茶：先审察干茶的形状与色泽，以了解茶叶品质特性。2 烫茶具：以沸水冲泡洗茶碗、茶具以符卫生。3 放置茶叶：参酌茶叶特性，放置茶壶容量1/3的茶叶。4 冲泡：以沸水冲入壶中，冲满即刻盖好，冲泡开水温度以95-100℃为宜，可以多...
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- 冻顶乌龙的传说
- 一说台湾冻顶乌龙茶是一位叫林凤池的台湾人从福建武夷山把茶苗带到台湾种植而发展起来的。林凤池祖籍福建。一年，他听说福建要举行科举考试，心想去参加，可是家穷没路费。乡亲们纷纷捐款。临行时，乡亲们对他说：“你到了福...
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- 凤凰单丛的制作工艺
- 采摘，要选择晴天下午1时至4时。制单极茶，鲜叶一定要经过晒青，晴天采摘有利于晒青。选择下午采摘，对鲜叶晒青有利因素是：下午4时以后，阳光的漫射不强烈，可避免灼伤鲜叶；适宜鲜叶轻度萎凋，水分适度挥发，增进鲜叶有效成分。晒青，通...
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- 什么是凤凰单丛
- 凤凰单枞，属乌龙茶类。主要产于广东省潮州市凤凰山。该区濒临东海，气候温暖湿润，雨水充足，茶树均生长于海拔1000米以上的山区，终年云雾弥漫，空气湿润，昼夜温差大，年均气温在20℃左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有丰...
