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- 为什么武夷岩茶价格差异如此之大呢?
- 刚入门喝武夷岩茶的茶友常常会问:“为什么同样是一个品种的茶,价格差异如此之大呢?”便宜的一两百,贵的甚至上万,这里面到底有哪些不同的?简易明了说就是为什么在价格上有那么大的差异呢?一泡好的武夷岩茶就...
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- 武夷岩茶文化:武夷山品茶民谣
- 武夷岩茶,历史悠久,韵味独特,曾为皇家贡品。在旅游业快速发展的今天,武夷岩茶更是倍受青睐,但武夷岩茶冲泡和品饮是颇有讲究的,方法不当会极大地降低甚至损害武夷岩茶的韵味。武夷山人如何向客人介绍武夷岩...
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- 武夷岩茶的“香”和“水”,谁更能体现品质高低呢?
- 武夷岩茶,“香”与“水”,究竟孰轻孰重?众所周知,武夷正岩茶首重“岩韵”,即是“岩骨花香”,是正岩好茶的最高体现。“岩骨”与“花香”是评判岩茶品质高低、口感优劣程度的两大因子。那这两大因子在影响岩...
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- 武夷岩茶的初制技术与品质的关联
- 武夷岩茶初制技术精湛考究,有传统手工制法和机械制法两种。当前极品岩茶仍沿用传统手工制法。其工序是,晒青一凉春一摇青(做手)一炒青一初揉一复炒一复揉一毛火一扇簸一摊凉一拣剔一足火一炖火等十三道...
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- 武夷岩茶之四大名枞
- 武夷岩茶产于我国福建省北部的武夷山地区,属于我国乌龙茶中的极品。在武夷岩茶中最为出名的就是半天腰、铁罗汉、白鸡冠及水金龟,这也是武夷岩茶四大名丛。也有茶友想知道:为什么四大名丛能够走过历史的...
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- 武夷岩茶——香有五层!
- 武夷岩茶有五种不同层次的香:表面香、滋味香、汤底香、冷杯香和回味香。表面香属茶品种特征,只要岩茶师傅做茶得当就很容易获得:沸水冲下,茶香扬起,如怕闻不够仔细,把盖碗的盖子捂紧,温度达到最盛时,猛地把盖...
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- 鉴别大红袍优劣关键还得看这四步
- 红袍茶叶是许多人都喜爱的,那么接下来就为大家介绍大红袍茶叶好坏的鉴别方法吧。1.看外形首先好的大红袍外形都是非常细嫩并且均匀有致的,茶叶呈条索状以及颗粒非常紧实,拿在手上稍微扭曲也是粗细一致。...
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- 武夷岩茶“三坑两涧”之--慧苑坑
- 武夷岩茶,按清雍正末年,崇安县令陆廷灿《续茶经》中所言,“武夷茶在山上者为岩茶,水边者为洲茶”。现在来看,如此划分,似乎过于笼统,过于简单。其实武夷岩茶的形成,与复杂的地质地貌有着根本的关联,根据地貌的...
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- 武夷岩茶的特点及内含物质
- 商周时,武夷茶就随其“濮闽族”的君长,会盟伐纣时进献给周武王了。西汉时,武夷茶已初具盛名。唐朝元和年间(公元806-820年)孙樵在《送茶与焦刑部书》中提到的“晚甘侯”是武夷茶别名的最早的文字记载。宋代...
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- 大红袍的四个贮存要点
- 大红袍属于乌龙茶,是武夷岩茶中最著名的茶品。大红袍以其“色、香、味、形”俱佳的特点风靡一时,一般家庭购买大红袍,都是一斤半斤地买回家,然后慢慢泡饮。这就牵涉到大红袍茶叶的保藏问题。因为大红袍有...
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- 大红袍为什么不是红茶?
- 就好像安吉白茶的名字里有个“白”字,很多人就以为它是白茶一样。对于大红袍这种算是蜚声海内外的名茶,也有很多人看到名字,下意识就以为它也是红茶的一种。那么,大红袍是不是红茶呢?那自然……肯定不是。...
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- 大红袍拼配是什么意思
- 大红袍具"活.甘.清.香"四者于一体的特征,加上独特的韵味,"集山川精英秀气所钟,品具岩骨花香之胜".的胜誉.可谓"七泡有余香,八泡有余味"余韵十足.而武夷岩茶在加工过程中,任何一款品种茶要想做到香水韵三者...
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- 武夷岩茶之武夷贡茶
- 冠绝天下的武夷岩茶可谓是拥有十分悠久的历史。而在漫漫的时间长河和千回百转的变幻中,武夷岩茶究竟经过了怎样的兴衰演变,才让今天的我们得以品尝欣赏那无上茶品呢?商早在商周时期,武夷茶就随“濮闽族”...
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- 品好武夷岩茶的四要素!
- 武夷岩茶不仅要注意冲泡的技巧,而且要掌握品饮要领,才能领略到它那妙不可言的真趣。品饮武夷岩茶的心得体会以清代大才子袁枚写得最深刻、最具体。他写到:“余向不喜武夷茶,嫌其浓苦如饮药。然丙午秋,余秋...
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- 为什么会在岩茶中喝到酸味?
- 有一个朋友本身是对“酸”是极其敏感的类型,刚开始接触岩茶时,不论是肉桂还是水仙亦或者是一些小众品种的岩茶,她都可以喝出酸味,而问到其他同时喝茶的朋友,则纷纷表示完全喝不出,导致这位朋友一度怀疑是不...
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- 武夷岩茶,不可不知的品种概念
- 六大茶类里,也许没有比武夷岩茶更看重品种的茶。品种这一概念,通常更多是种茶人、制茶人关注的话题,但是在武夷岩茶中却同样受到茶客关注。很多茶客在喝岩茶时,通常在辨识山场特征之后,继而转向玩味品种。...
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- 岩茶新手必拜“三个半师傅”
- 武夷岩茶制作技艺确如著名茶叶专家陈椽所言:“武夷岩茶创制技术独一无二,为全世界最先进的技术,无与伦比,值得中国人民雄视世界”。这种“看青做青”,半发酵的乌龙茶工艺,是我国古代茶叶制作技艺的集大成者...
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- 什么是武夷岩茶陈茶?
- 何谓武夷岩茶之陈茶?陈放一年以上的武夷岩茶均可称为武夷岩茶陈茶。武夷岩茶陈茶的特点:汤色:绛红通透,琥珀浓艳,白雾浮余。香气:按照年头,茶香渐去,留陈茶之香,谓为“陈香”。滋味:绵和有韵,甘醇厚实,隐攀年岁渐...
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- 你是不是以为大红袍是红茶?
- 就好像安吉白茶的名字里有个“白”字,很多人就以为它是白茶一样。对于大红袍这种算是蜚声海内外的名茶,也有很多人看到名字,下意识就以为它也是红茶的一种。那么,大红袍是不是红茶呢?那自然……肯定不是。...
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- 武夷岩茶,为什么要等到谷雨才摘采?
- 南国溪阴暖,先春发茗芽。采从轻竹笼,蒸自白云家。这首诗讲的是武夷山春茶。如诗中所写,春分过后,气温回暖,武夷山中充满春意。石阶上爬满碧绿的青苔,山崖上的茶树都发出嫩芽,整个山林都充满嫩叶散发的岩骨花...
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- 大红袍的功效和作用
- 作为乌龙茶中的顶级上品,大红袍一直深受广大茶爱好者的青睐与追捧。除了因为是武夷岩茶而独有的韵味,大红袍还有许多功效与作用。有些功效作用是普通大众耳熟能详的,也有些是鲜为人知但在默默改变着饮茶...
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- 四点分辨大红袍茶叶好坏!
- 大红袍茶叶好坏的鉴别1.看外形首先好的大红袍外形都是非常细嫩并且均匀有致的,茶叶呈条索状以及颗粒非常紧实,拿在手上稍微扭曲也是粗细一致。大红袍茶是乌龙茶的传统代表,色泽都是偏暗沉的黑色,这是它的...
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- 武夷山大红袍是拼配的好?还是单品好?
- 现在市面上常见的岩茶分为单品茶和拼配茶(以拼配大红袍为主),许多的单品茶也非同一品种,同一片山场,同采摘,同一个师傅制作,没有经过拼配的茶,一般也都是归堆,即品质、口感差不多的同品种茶拼堆以后的产物。...
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- 武夷岩茶的地域划分!
- 武夷山地处东经118度、北纬27度附近,平均海拔达六百多米,是属中海拔地区。武夷山地处闽北地区,境内东、西、北部峰峦叠嶂,群山环抱,中南部较为平坦,是山地丘陵区,属于中亚热带地区。按地理学来说,武夷山隆起...
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- 岩茶一般存放时间是多久?
- 时常会有顾客来问岩茶一般存放时间是多久?我们自己的回答基本都是,第一年存放褪火,第二年拿来喝比较柔一些,根据焙火的程度不同,一般建议不要放过3年,但毕竟众说纷纭,那么到底有没有更具体、明确的说法呢?本...